Mostarska tržnica i ove jeseni vrvi životom. Novinari Večernjeg lista BiH posjetili su Gradsku tržnicu na Aveniji, gdje je gužva sve veća s početkom sezone pripreme zimnice, a potom su obišli i staru tržnicu Tepa u Starom gradu.
Tepa je, prije rata, bila omiljeno okupljalište Mostaraca, a iako je danas obnovljena i preuređena, u zraku se i dalje osjeća duh prošlih vremena.
Mirisi svježeg voća i povrća miješaju se s glasovima prodavača i kupaca, a sada se ondje mogu pronaći i trgovine obućom i odjećom.
Sjećanja prodavača i borba za opstanak
“Radim ovdje više od 30 godina, od prije rata. Prodajem voće, povrće i stare narodne lijekove. Prodaja sada i ranije ne može se ni usporediti. Sada kupaca ima samo u tragovima, uglavnom su to stari kupci kojima je odlazak na tržnicu više stvar navike nego što je to stvarna potreba za nekim našim proizvodima”, kazala je ljubazna prodavačica s kojom su novinari razgovarali.
Dodala je i da je Tepa nekad bila simbol Mostara.
“Imali smo ugled, ime, za Tepu je znao svatko, ne samo Mostarci. Sada prodaje ima uglavnom kad je sezona, kad je dijaspora ovdje na odmoru ili u posjetu. A ostatak godine je puko preživljavanje. Možemo komotno, kako ono kažu, ključ u bravu do proljeća”, priča prodavačica.
Prema njezinim riječima, tržnica je obnovljena i lijepo izgleda, natkrivena je, zaklonjena od kiše i vjetra – ali je izgubila onu staru draž koju je nekada imala. Ljudi su, kaže, s vremenom izgubili dio tradicije ovoga grada.
Gužva na Aveniji
Nakon Tepe, novinari su se uputili do Gradske tržnice na Aveniji, gdje je vladala sasvim drugačija atmosfera. Bilo je mnogo ljudi, a štandovi su bili puni cvijeća i svijeća uoči blagdana Svih svetih i Dušnog dana.
Prodavači su bili zadovoljni, ističući kako cijelu godinu rade na svojim parcelama, biraju najbolje plodove i donose ih na tržnicu kako bi kupci pripremili zimnicu i obitelj nahranili tijekom hladnih mjeseci.
Ove godine najtraženije su paprike, rajčice, krastavci i druge namirnice za ajvar, kisele salate i džemove.
“Taman kao da nitko ništa ne kiseli”
Na svom starom mjestu novinari su ponovno sreli dugogodišnju poznanicu, tetu Olgu, koja godinama prodaje voće i povrće na tržnici.
“Ljeto nije bilo loše, ne mogu se požaliti. Ali čim su djeca krenula u školu, posao je stao. Sada idu pripreme za zimnicu, ali posla i dalje nema. Ma, znate, nije sve ni do novca”, rekla je.
Teta Olga smatra da su se običaji Mostaraca promijenili.
“Mnogi više ne žele praviti zimnicu, nego kupe gotovu. Kažu, ne isplati se. Ma kako se ne isplati? Ako zbrajamo na taj način, onda ste na tri napravljene staklenke ajvara potrošili novca samo za jednu, dakle, dvije su gratis. A ovako kupite sve tri”, čudi se.
Prema njezinim riječima, ranije su gotovu zimnicu kupovali samo mlađi, ali sada to čine i umirovljenici.
“Taman kao da nitko ništa ne kiseli. A to je sve lako. Ali, uzalud, gajbu paprika rog prodajete tri dana. I tako svi ostali artikli za zimnicu s iznimkom krastavca kornišona, a to je zato što ih lani nije bilo”, dodala je.
Nova vremena, nove navike
Teta Olga smatra da su nova vremena donijela i nove navike.
“Sve se promijenilo, nova vremena donijela su, očito, i neke nove običaje”, rekla je.
Iako je prodaja oslabila nakon sezone, kaže da kupaca ipak ima dovoljno – najpouzdaniji su umirovljenici.
“Naši kupci su umirovljenici. Oni su tako naučili, kupit će koliko mogu. Nekad su umirovljenici slabo kupovali, kad su mirovine bile više nego jadne, a sada su redoviti kupci”, objašnjava.
No, promijenila se i kupovna navika mlađih.
“Ali, zato su sada ovi mlađi ‘okrenuli’. Sada oni traže dva luka, tri krumpira, nekoliko mrkvi… Nema rezerve. Mi smo naučili puniti vreću krumpirom, lukom…, a ovi mlađi, posebno mislim na mlade majke, radije će u pekarnici kupiti pizzetu nego napraviti ručak”, zaključila je teta Olga.
Vrisak.info
