Recept za čokoladni mousse stvoren je za sve one koji vole slastice za koje nije potrebna pećnica i za koje treba izdvojiti malo vremena.
Sastojci:
Tamna čokolada 1 kg
Jaja 6 komada
Vrhnje za šlag 600 ml
Šećer 200 g
Želatina 5 listića
Višnje 700 g
Amareto 100 ml
Krumpirom škrob 20 g
Šećer za umak po potrebi
Limunska kiselina po potrebi
Postupak:
Na toploj kupelji otopimo čokoladu, stavimo sa strane. Na toploj kupelji pjenasto umutimo jaja sa šećerom, dodamo namočenu želatinu i 100 ml vrhnja za šlag. Pomiješamo sa otopljenom čokoladom. Ostatak vrhnja za šlag umutimo u šlag. Kad se čokolada malo ohladila dodajemo po dva puta šlag, nježno miješajući. Napunimo čašice i stavimo u frizer. Od višanja, amareta i 150 ml vode ukuhamo sirupasti umak kojeg povežemo s krumpirovim škrobom. Začinimo po volji sa šećerom i limunskom kiselinom. Serviramo s moussom od čokolade.
Vrisak.info
