Ovo je jednostavno, zdravo i zasitno jelo koje spaja blitvu, zobene pahuljice i jaja u ukusnu zapečenu kombinaciju. Idealan je izbor za lagani ručak ili večeru, a posebno je praktičan kada želite iskoristiti blitvu na malo drugačiji način. Zobene pahuljice daju strukturu i sitost, dok sir i jaja stvaraju kremastu i zapečenu koricu.
Sastojci:
- ½ kg blitve
- ½ glavice luka
- 2 češnja češnjaka
- ulje
- 4 jušne žlice zobenih pahuljica
- sol
- 100 g naribanog sira
- 2 jaja
Priprema:
Blitvu najprije dobro operite i narežite na manje komadiće. Luk sitno nasjeckajte, a češnjak zgnječite ili sitno nasjeckajte. Na malo ulja u tavi zapržite luk dok ne postane staklast, zatim dodajte češnjak i kratko ga popržite da zamiriše.
U tavu dodajte narezanu blitvu, posolite i sve zajedno dinstajte poklopljeno oko 15 minuta, dok blitva ne omekša i pusti svoju tekućinu. U međuvremenu sameljite zobene pahuljice u mlincu za kavu ili blenderu da dobijete sitnu strukturu nalik brašnu.
Samljevene pahuljice umiješajte u dinstanu blitvu i dobro promiješajte kako bi se smjesa povezala. Vatrostalnu posudu lagano premažite uljem i u nju prebacite smjesu od blitve.
U posebnoj zdjeli umutite jaja poput kajgane, dodajte naribani sir i sve dobro izmiješajte. Dobivenu smjesu ravnomjerno prelijte preko blitve u posudi.
Stavite jelo u prethodno zagrijanu pećnicu na 220 °C i pecite oko 30 minuta, dok površina ne dobije lijepu zlatnu boju. Nakon pečenja jelo režite dok je još vruće i odmah poslužite.
Zapečena blitva sa zobenim pahuljicama i sirom savršen je primjer kako od jednostavnih sastojaka možete dobiti hranjivo i ukusno jelo. Ovo jelo možete poslužiti samostalno ili kao prilog uz meso ili ribu, a odlično je i hladno, pa je praktično za ponijeti na posao ili u školu. Brzo se priprema, zdravo je i lako prilagodljivo – dodajte malo muškatnog oraščića ili papra ako želite jači okus.
Vrisak.info
