Ako ste ikada pekli torte ili radili neki drugi biskvitni kolač, sigurno znate koliko je važno pravilno pripremiti kalup za pečenje. Obično ga oblažemo papirom za pečenje, premažemo uljem ili omekšalim maslacem te pospemo brašnom.
Ove pripreme obavljamo kako bismo spriječili da se pečeni biskvit zalijepi za kalup i kako bismo ga lakše izvadili.
Kada su u pitanju suhi biskviti, osobito oni bez voća ili sličnih sastojaka koji povećavaju ljepljivost (poput banana), obično se koristi ulje ili maslac, a kalup se posipa brašnom.
U takvim slučajevima možete izostaviti papir za pečenje, jer biskviti s manje vlage neće imati problema s lijepljenjem, prenosi Index.hr.
Međutim, kod sočnijih biskvita, poput onih s voćem, ili kad želite biti potpuno sigurni da će se biskvit lako odvojiti od kalupa bez pucanja, najbolje je koristiti papir za pečenje ili masni papir. Postoji nekoliko odličnih trikova za oblaganje kalupa masnim papirom.
Trikovi za pravokutni kalup
Ako pečete biskvit u pravokutnom kalupu, možete obložiti sve stranice papirom za pečenje tako da ga prvo zgužvate. Nakon što ga zgužvate, lako ćete ga staviti u kalup i utisnuti. Time ćete spriječiti da se papir podiže, a biskvit će biti lakše izvaditi nakon pečenja.
@arrowheadmills Tame your parchment paper with this quick trick! 🥧🍰🍞 Perfect for all baking, from cakes to pies to breads. Simply crumple the paper into a ball and then smooth it out again. The parchment lays perfectly flat in any size pan. SAVE for easy baking tips and tricks! ✨ #realfood #eatrealfood #plantbased #foodies #huffposttaste #foodblog #foodblogfeed #instagood #thenewhealthy #mindbodysoul #foodismedicine #cleanfood #makesmewhole #iamwellandgood #thefeedfeed #food #foodporn #veganfood #eatclean #glutenfreefood #eatyourcolors #whatsonmyplate #glutenfree #eeeeeats #instayum #buzzfeedfood #52grams #baking
Još jedan trik je da papir za pečenje odrežete tako da prekriva malo više od površine kalupa. Zatim rubove prerezujte škarama, a kalup polijte s malo vode kako bi masni papir lakše prionuo uz kalup. Masni papir samo utisnite u kalup i to je to.
@jeffandlaurenshow Helpful kitchen #hacks we love! #kitchenhacks #cookingathome #BakingMagic #baking #cooking #mealprep
Trikovi za okrugli kalup za torte
Slično kao kod pravokutnog kalupa, i za okrugli kalup postoji trik. Uzmite list papira za pečenje, savijte ga nekoliko puta da biste dobili oblik oštrog trokuta. Zatim vrh trokuta prislonite na sredinu kalupa i prstima izmjerite koliko treba odrezati.
Odrežite višak i dobit ćete okrugli papir za pečenje koji će savršeno pristajati u vaš kalup.
Vrisak.info
