Prošle je godine globalno zabilježen velik broj novih slučajeva raka, a Svjetski fond za istraživanje raka procjenjuje da bi se oko 40% slučajeva moglo spriječiti promjenama životnih navika, prije svega zdravijom prehranom.
Ipak, uz mnoštvo proturječnih informacija, lako je steći pogrešan dojam o tome koja je hrana dobra, a koja loša za prevenciju raka. Zbog toga se mnogi odriču namirnica koje bi zapravo mogle smanjiti rizik od obolijevanja. Nutricionisti za portal EatingWell razotkrivaju mitove o pet namirnica na lošem glasu koje zapravo ne povećavaju rizik od raka.
Kava
Iako tehnički nije hrana, kava je jedno od najpopularnijih pića na svijetu oko kojeg postoje brojne zablude. “Godinama se smatralo da bi kava mogla biti štetna, no sadašnja istraživanja pokazuju da umjereno pijenje kave nije povezano s povećanim rizikom od raka, štoviše, može imati i zaštitni učinak”, kaže Lisa Young, doktorica znanosti i registrirana dijetetičarka.
Studija iz 2021. godine otkrila je da je konzumacija kave povezana s nižom stopom najčešćeg oblika raka jetre te nešto nižom stopom raka dojke kod žena u postmenopauzi.
Novije istraživanje iz 2025. povezalo je pijenje kave s nižim stopama raka kože, jetre, prostate i endometrija, a može pomoći i u sprječavanju povratka raka debelog crijeva. Istraživači vjeruju da te dobrobiti proizlaze iz antioksidansa i drugih biljnih spojeva u kavi koji pomažu u smanjenju upala i sprječavanju oštećenja stanica.
Soja
Ako vam je prevencija raka dojke prioritet, možda mislite da su proizvodi od soje zabranjeni. Međutim, to je mit. “Postojala je bojazan zbog soje i karcinoma povezanih s hormonima, ali cjelovite namirnice od soje sigurne su, pa čak i korisne ako se jedu u normalnim količinama”, kaže Young. Zabrinutost proizlazi iz izoflavona u soji, biljnih spojeva koji u tijelu oponašaju estrogen, no istraživači upravo tim spojevima pripisuju njezine prednosti.
“Istraživanja na ljudima pokazala su da soja nije samo sigurna, već da umjerena konzumacija jedne do dvije porcije cjelovitih sojinih namirnica, poput tofua, tempeha ili edamamea, može pružiti zaštitu od raka, uključujući i rak dojke”, ističe Krystle Zuniga, doktorica znanosti i registrirana dijetetičarka. Prema velikoj studiji iz 2024., sojino mlijeko i tofu mogu biti posebno korisni.
Krumpir
Bilo da je riječ o pireu, pečenom ili kuhanom krumpiru, mnogi se brinu da je krumpir štetan za zdravlje. “Bijeli krumpir je na lošem glasu, osobito kad se govori o mršavljenju”, kaže Young. “Iako treba ograničiti visoko prerađene oblike poput pomfrita, običan krumpir je cjelovita namirnica i ne povezuje se s povećanim rizikom od raka.”
Prema studiji iz 2021., ne postoji veza između visokog ili niskog unosa krumpira i raka gušterače, debelog crijeva, želuca, dojke, prostate, bubrega, pluća ili mjehura. Iako ga se često zanemaruje u korist batata, bijeli krumpir je povrće bogato hranjivim tvarima. “Izvor je kalija, vitamina C i vlakana – pogotovo ako jedete i koru”, napominje Young, prenosi Index.hr.
Mliječni proizvodi
“Slično kao i kod soje, neki vjeruju da hormoni u mlijeku mogu potaknuti rak ili da mliječni proizvodi pojačavaju upale”, kaže Young. Međutim, dokazi pokazuju da mliječni proizvodi ne povećavaju rizik od većine vrsta raka. “Iako neki dokazi upućuju na to da mliječni proizvodi mogu povećati rizik od raka prostate, postoje čvrsti dokazi da mogu smanjiti rizik od raka debelog crijeva”, ističe Young.
Uz to, “i nemasni i fermentirani mliječni proizvodi povezani su s nižim rizikom od raka dojke”, kaže Lotta Andonian, magistra znanosti i registrirana dijetetičarka. Čini se da su fermentirani mliječni proizvodi poput jogurta, kefira i svježeg sira najbolji izbor.
Studija iz 2022. pokazala je da su sudionice koje su jele najviše fermentiranih mliječnih proizvoda imale niži rizik od smrti od raka. “Fermentirani mliječni proizvodi bogati su probioticima, koji su odlični za zdravlje crijeva i podržavaju naš imunosni sustav u zaštiti od raka”, kaže Andonian.
Voće
Iako je voće temelj zdrave prehrane, u posljednje vrijeme šire se dezinformacije o njegovim učincima. “Budući da voće sadrži fruktozu, vrstu šećera, mnogi se boje da ono ‘hrani’ rak. No, zapravo, ogromna većina dokaza pokazuje da je konzumacija cjelovitog voća povezana s manjim rizikom od mnogih vrsta raka, uključujući rak dojke”, kaže Andonian.
Voće je prepuno vlakana i antioksidansa koji štite od raka. Ipak, treba biti oprezan. “Konzumacija velikih količina voćnog soka povezuje se s povećanim rizikom od raka dojke”, kaže Andonian. Stoga je uvijek bolje dati prednost cjelovitom voću.
Dodatni savjeti za smanjenje rizika
Nutricionisti nude nekoliko dodatnih savjeta za prevenciju raka. Preporučuju prehranu bogatu biljnim namirnicama. “Davanjem prednosti biljnoj prehrani, možete povećati unos vlakana, esencijalnih hranjivih tvari i biljnih spojeva koji mogu zaštititi od raka”, kaže Zuniga. Također je važno birati cjelovite žitarice umjesto rafiniranih, što je jedna od ključnih preporuka Svjetskog fonda za istraživanje raka.
“Možda je to teško čuti, ali već gotovo 40 godina znamo da je alkohol kancerogen i da može uzrokovati rak, čak i u malim količinama”, kaže Andonian, ističući da svaka vrsta alkoholnog pića povećava rizik. Na kraju, tjelesna aktivnost povezana je s nižim rizikom od mnogih vrsta raka, stoga je važno manje sjediti i više se kretati.
Iako ste možda čuli da biste trebali izbjegavati kavu, soju, krumpir, mliječne proizvode i voće kako biste spriječili rak, nutricionisti i istraživanja se slažu da to nije istina.
“Zaključak je da pozitivan i uravnotežen pristup prehrani, umjesto straha od pojedinih namirnica, zapravo podupire dugoročno zdravlje i prevenciju raka”, kaže Young. Umjesto da se usredotočite na izbacivanje namirnica, nastojte jesti puno biljne hrane, ograničiti alkohol i ostati aktivni kako biste smanjili izglede za razvoj raka.
Vrisak.info
