Mile (90) i Mara (83) iz Gornjih Hamzića kod Čitluka i dalje s ponosom njeguju običaj pečenja rakije, prenoseći znanje i duh tradicije novim generacijama.
U Gornjim Hamzićima kod Čitluka proteklog vikenda miris rakije širio se oko 11 kotlova, gdje se uz tradicionalno pečenje dijelile priče, iskustva i zajedništvo.
Reportažu s terena donosi Mario Brkić, novinar Glasa Hercegovine.
Svaki kotao daje oko 6-7 itara rakije, a gradacija se drži na čvrstih 40. U dvorištu domaćina Mile i Mare, rakija se ne peče samo za uživanje, već i za nastavak obiteljske tradicije.
“Vrijeme provodimo u Metkoviću gdje smo napravili kuću. Muž je dole radio, a kćeri se udale dolje pa smo napravili kuću i u Metkoviću i na Pelješcu,” priča Mara, dok Mile dodaje kako je sve prenio na unuke jer ima četiri stana na Pelješcu.
“Neću posle da se kolju,” kaže kroz smijeh.
Mara, iako u poznim godinama, ne posustaje: “I sad radim kao da mi je 20 godina. Imali smo dva vinograda, ali smo ih posikli. Ne radimo više vino, samo rakiju.”
Vino sada uzimaju od zeta koji ima 5.000 loza.
“Prije smo pravili više, prodavali, ali sad smo posikli. Mile ima 90 godina, ali ne može on to više polivat,” dodaje Mara.
Na pitanje kako mladima objasniti ovaj proces, Mile jednostavno kaže: “Ovo ti je prvo i prvo – posadiš lozu. Loza naraste i počne rađat. Od grožđa se izvuče vino, a onda se stavi drop i doda malo šećera. To stoji 15 dana. Pa kad prokuha, sazrije i nastavimo peć rakiju.”
U Gornjim Hamzićima rakija nije samo piće, ona je simbol rada, obitelji i naslijeđa koje se prenosi s koljena na koljeno.
Što je sve zabilježila ekipa Glasa Hercegovine pogledajte u prilogu.
Vrisak.info
