Jedan od najpoznatijih prehrambenih brendova Bosne i Hercegovine, livanjski sir, dobio je na svjetskoj sceni novu potvrdu kvalitete.
Naime, na najprestižnijem svjetskom natjecanju, livanjski sir osvojio je 3 medalje, jednu zlatnu i dvije brončane.
Ponosni su u Mljekari Livno na svoje posljednje uspjehe na World Cheese Awordsu održanom u Bernu, jer kad švicarci daju nagradu za sir, na natjecanju koje se inače u svijetu doživljava kao oskar za sireve, e onda je to posebna stvar.
U najvećoj konkurenciji do sada, na natjecanju od oko 5 i pol tisuća sireva iz 46 zemalja – žiri od čak 256 gastro stručnjaka – prepoznao je kvalitetu livanjskog sira i nagradio je sa jednom zlatnom i dvije brončane medalje.
Koliko su dobre rezultate postigli, govore i rezultati ocjenjivanja, pa je tako sir koji je odnio prvo mjesto osvojio 32 boda od mogućih 35 i čak 19 od mogućih 20 bodova za aromu, odnosno okus sira. Mnogi se pitaju, u čemu je tajna livanjskog sira.
Iako se tehnologija u proizvodnja kroz godine donekle mijenja, receptura više-manje ostaje ista. Tradicija proizvodnje sira u Livnu je nešto što se ne može kupiti ili naučiti preko noći. Godinama i generacijama već, vrijedne ruke livnjaka pažljivo stvaraju i njeguju svaki zlatni kolut.
Nadolazeći blagdani su uvijek vrijeme kad je potražnja za livanjskim sirom veća nego inače. Većina želi na svojoj blagdanskoj trpezi jedan od najpoznatijih BH prehrambenih proizvoda.
A kako su nam u livanjskoj mljekari najavili da taj rast i očekuju. Naime, novi mladi tehnolozi donose i nove ideje koje će sigurno skovati nove svjetske medalje za najpoznatiji livanjski proizvod, livanjski sir.
Vrisak.info
