Potrebni sastojci:
Podloga:
-300 g mljevenog plazma keksa
-80 g maslaca
-120 -150 ml soka cijeđene narandže
-50 g šećera u prahu
Žele od maline:
-250 g maline
-50 ml vode
-4 kašike šećera
-20 g gustina -2-3
kašike vode (za gustin)
-20 g maslaca
Čokoladni fil:
-200 g mliječne čokolade
-100 g čokolade za kuvanje
-300 ml slatke pavlake (biljna)
-150 g krem sira (moja kravica ili sl.)
Izrada:
Za podlogu sve sastojke sjediniti i formirati podlogu u kalupu za tart na dnu i ivicama (d=26 cm…kako biste podlogu lakše izvadili iz kalupa obložite ga prozirnom folijom). Ostaviti u zamrzivač dok pripremate fil sa malinama…
Maline, vodu i šećer zagrijavati na jačoj vatri, zatim usitniti štapnim mikserom i procijediti kroz sjediljku kako bi odstranili sjemenke. Vratiti smjesu u šerpu, zagrijavati. Gustin pomiješati sa vodom i zakuhati voćni fil uz stalno miješanje. Smaknuti sa vatre i dodati kockicu maslaca.
Rashlađenu podlogu izvaditi iz zamrzivača, ukloniti prozirnu foliju, tart staviti na podlogu za torte ili tanjir. Preko podloge rasporediti fil od maline, poravnati.
Za čokoladni fil u odgovarajućoj šerpi izlomiti čokolade, preliti ih slatkom pavlakom i zagrijavati i miješati na srednjoj vatri dok se sva čokolada ne istopi. Prohladiti smjesu 10ak minuta pa dodati i krem sir, izmiješati ručno špatulom. Čokoladni fil rasporediti preko prohlađenog fila od malina. Rashladiti tart prije posluživanja.
Vrisak.info
