Zdrave i zelene proljetne palačinke odličan su izbor za lagani popodnevni zalogaj, večeru ili slani doručak.
Tražiš li zanimljiv i drugačiji, ali jednako ukusan popodnevni zalogaj ili kiselkasti i slani doručak na pravom si mjestu jer tko je rekao ili izmislio zakon o tome da palačinke uvijek moraju biti slatke? Ova proljetna verzija po receptu Jamie Olivera odlična je ideja u tom slučaju.
Dodati na njih možeš razne namirnice po svojem izboru, a recept koji ti donosimo spario ih je sa svježim sirom i salatom od avokada i rajčice. Svakako preporučujemo da probaš i tu verziju! U slast!
Sastojci: 1 avokado 340 g cherry rajčica 100 g špinata 3 mlada luka 1 limeta ekstra djevičansko maslinovo ulje 1 veliko jaje 125 g brašna 1 1/2 žličice praška za pecivo 1/4 žličice soli 230 mL mlijeka 250 g svježeg zrnatog sira umak po želji Priprema: Posoli, očisti, oguli i sitno nareži avokado. Rajčice operi i nareži na četvrtine te zatim zajedno s avokadom stavi u salatnu zdjelu te im dodaj četvrtinu špinata. Nasjeckaj i dodaj zatim mladi luk i prelij sve sastojke sokom od jedne limete. Zatim dodaj žlicu ekstra djevičanskog maslinovog ulja, začini solju i paprom, dobro promiješaj te stavi na stranu. Jaje razmuti u blenderu, dodaj brašno, mlijeko, preostali špinat i prstohvat soli i papra, a zatim blendaj dok ne dobiješ glatku smjesu. Na srednje jaku vatru stavi veliku tepsiju, namaži ju s malo maslinovog ulja, a zatim ulij u nju tanki sloj tijesta. Peci oko dvije minute ili dok lagano ne poprimi zlatnu boju, a zatim prebaci na tanjur za posluživanje i ponovi sve dok imaš tijesta. Prije posluživanja na svaku palačinku dodaj malo sira, salatu od avokada i rajčice te umak po želji.
Vrisak.info
