Za palaćinke razmutiti jaja pa dodati brasno i soli i sve izmjesati u kompaktnu smjesu za palaćinke.Ugrijatiulje na tavi pa peći palaćinke.
Sastojci:
- Za palaćinke(7 palaćika velikih):
- 300ml mineralne vode
- 200ml mlijeka
- soli
- 1 jaje
- 14 kasika brasna
- Za punjenje:
- 500gr svježeg sira
- 2,5dl spinata zaleđenog
- 1 jaje
- sol.papar
- 2kasike sira rendanog
- Za punjenje od piletine:
- 2velika fileta
- 4-5 gljiva
- sol,papar,ulje
- Besamel sos:
- 40gr maslaca
- 1kasika brasna
- 300ml vrhnja za kuhanje
- muskati orasćić,papar
- 1kasika parmezana
- za posipat:
- oko 100gr sira rendanog
Priprema:
1. Za palaćinke razmutiti jaja pa dodati brasno i soli i sve izmjesati u kompaktnu smjesu za palaćinke. Ugrijatiulje na tavi pa peći palaćinke.
2. Za nadjev od sira odmrznuti spinat pa dodati sireve,jaje posoliti popapriti po zelji i sve dobro izmjesati.
Ako radite sa piletinom,piletinu narezati na sitno i gljive i dinstati na ulju.
3. Za besamel otopiti maslac pa dodati brasno dobro izmjesati pa zaliti vrhnjem.Popapriti i dodati muskati oraščić. Kuhati na laganoj vatri dok provrije uz stalno mjesanje da nebi zagorilo.
Umijesto vrhnja možete koristiti i pola mljeko pola vrhnje.
4. Na svaku palaćinku staviti po malo fila urolati ih pa stavljati u vatrostalnu posudu jednu do druge.Na kraju ih zarezati po sredini da se dobije 14 manjih palaćinki.Zaliti ih besamelom i posuti sirom.
Peći ih u ugrijanoj pećnici na 200C oko 15-20 min dok ne porumene.
Vrisak.info
