Linzeri, lijepljeni prhki keksići s marmeladom nezaobilazni su dio blagdanskog stola.
Sastojci:
• 300 g glatkog brašna
• 100 g šećera u prahu
• 2 vanilin šećera
• 180 g hladnog maslaca
• 1 jaje
• naribana korica 1/2 većeg limuna
• 2 žlice limunova soka
• prstohvat soli
• marmelada od marelica
• šećer u prahu
Priprema:
- U veću zdjelu pomiješajte brašno, šećer u prahu, vanilin šećer, sol i na kockice narezan hladni maslac.
- Maslac prstima utrljajte u brašno tako da dobijete mrvičastu smjesu.
- U smjesu dodajte jaje i dvije žlice limunova soka pa umijesite glatko tijesto. Ako vam je tijesto suho i mrvi se, dodajte još malo limunova soka.
- Tijesto omotajte prozirnom folijom i spremite u hladnjak na sat vremena.
- Rashlađeno tijesto tanko razvaljajte direktno na papiru za pečenje.
- Izrežite keksiće modlicom u obliku jaja, a svakom drugom napravite rupu.
- Kekse pecite 5-7 minuta na 180 °C, ovisno o pećnici.
- Ohlađene kekse spajate marmeladom od marelica i posipajte šećerom u prahu.
Savjet plus:
Ako nemate modlicu u obliku jaja uzmite standardnu, okruglu za kekse i lagano ju rukama spljoštite da dobije jajasti oblik. Manju rupu na keksima izrezujte malom okruglom modlicom, čepom od ulja, soka ili obrnutom stranom nastavka za dekoriranje torti.
Vrisak.info
