Domaći kompot od dunja
Ukoliko želite iskušati način pripreme kompota od dunje na starinski način, ovo je recept za vas.
Ovim receptom dobit ćete 10 manjih staklenki kompota ili 5 većih staklenki.
Sastojci
5 kg plodova dunja
3,2 l šećernog sirupa (0,96 kg i 2,24 l vode)
0,5% limunska kiselina
Priprema
- Cijele dunje možete prethodno blanširati 2 – 3 minute kako bi ih lakše ogulili.
- Nakon blanširanja, narežite ih na kriške i zakuhajte vodu u koju ste ranije dodali 0,5% limunske kiseline (5 g kiseline na 1 l vode).
- U vodu stavite kriške dunja i kuhajte 2 – 3 minute.
- Kriške dinja ocijedite i poslažite u suhe staklenke.
- Šećer i vodu prokuhajte i ohladite na 60°C.
- Staklenke se napunite ohlađenim sirupom i zatim zatvorite te pasterizirajte na 90°C.
Vrisak.info
