Za tijesto:
1 kg brašna
1 kašikica soli
2 dl ulja
0,5 l mlijeka
50 g kvasca
2 kašikice šećera
Za nadljev:
250 g sira
2 jajeta
Za premazivanje:
1-2 žumanjka
malo mlijeka
malo ulja
malo sezama
Priprema:
- Izdrobiti sir viljuškom, dodati cijela jaja, jedno po jedno, 2 ili 3 komada, zavisno od veličine, da masa ne bude rijetka i ne curi iz kiflica u tepsiju..
- Zagrijati mlijeko sa šećerom i dodati kvasac, pa ostaviti da nadođe.
- U brašno izmiješati sol, čija količina može biti i veća, zavisno od slanosti sira. Dodati mlako mleko sa nadošlim kvascem i ulje, pa zamijesiti meko glatko tijesto. Ostaviti tijesto prekriveno krpom da naraste.
- Naraslo testo podijeliti na 6 dijelova (za manje kifle) ili na 4 dijela (za veće kifle). Svaki dio blago premijesiti, oblikujući lopte.
- Svaku loptu rastanjiti oklagijom na 2-3 mm debljine, u obliku kruga.
- Sjeći na 8 jednakih trokutova.
- Umotati kiflice i staviti u tepsiju….a onda ih premazati umućenim žumanjcetom, razmućenim sa vrlo malo mlijeka i ulja…
- Peći u zagrijanoj pećnci oko 20 minuta na 180`C.
Vrisak.info
