Njoki, bolonjez, bešamel i sir – kombinacija je koja će zasigurno oduševiti velike i malene. Iako su sastojci gotovo isti kao za omiljene lazanje, ovo ljeto gotovo je upola brže, a priprema je tako jednostavna.
Njoki s bolonjezom savršen su izbor za recikliranje popularnog umaka, ali zbog ovog jela definitivno vrijedi napraviti i svježi bolonjez pa pripremu nastaviti prema receptu.
Kremaste njoke s bolonjezom – sastojci:
– 400 g njoka
– 300 g mljevenog mesa po izboru
– 1 glavica luka
– 2 češnja češnjaka
– 1 mrkva
– 250 ml pasirane rajčice
Za domaći dodatak za bolonjez:
– Žlica brašna
– Dvije žličice mljevene paprike
– Sol, papar, origano, bosiljak, lovorov list
– 200 ml vode
Za bešamel:
– 70 g maslaca
– 2 žlice brašna
– 600 ml mlijeka
– Sol, papar, muškatni oraščić
– 150 g parmezana
Kremaste njoke s bolonjezom – priprema:
1. Pripremite varijantu bolonjeza. Na malo ulja prepržite luk i češnjak, dodajte meso pa začinite po želji. Dodajte i sitno sjeckanu mrkvu pa podlijte s malo vode ili temeljca. Nakon pola sata dodajte mješavinu brašna, mljevene paprike, začina i vode. Kuhajte na laganoj vatri 20 minuta. Dodajte i pasiranu rajčicu pa kuhajte još 15 minuta.
2. Skuhajte njoke, pomiješajte ih s bolonjezom i prebacite u posudu za pećnicu.
3. Pripremite bešamel. Na malo maslaca dodajte brašno i kratko ga prepržite dok ne zamiriše. Maknite s vatre i dodajte mlijeko neprestano miješajući kako se ne bi stvorile grudice. Vratite na laganu vatru, dodajte začine i sir pa miješajte sve dok se ne zgusne.
4. Prelijte njoke s bešamelom i pecite 30 minuta u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva, piše Zadovoljna.hr.
Vrisak.info
