Koliko bi trebalo da vas uhvati panika ako saznate da je vašega omiljenog napitka – kave nestalo na svjetskom tržištu? I ne samo vas, nego milijardu ljudi, piše Večernji list BiH. Vjerojatno, niti minute. Kava je omiljeni napitak mnogima. Konzumiraju je dvije trećine stanovništva. Prema istraživanjima, BiH je 11. po konzumaciji kave po glavi stanovnika u svijetu i godinama smo već pri svjetskom vrhu. Ali sada dolazimo na ono iz uvoda teksta. Moglo bi je nestati.
Istraživači i nestanak
Prema znanstvenim istraživanjima, koje je objavio znanstveni časopis Science Advances – ugledni britanski Telegraph, što znači da priča nije bezazlena, čak 60 posto biljaka, od kojih se dobiva kava, na rubu je izumiranja. Istraživači Kraljevskih botaničkih vrtova u Kewu otkrili su da je od 75 od 124 vrste divlje kave u svijetu pod prijetnjom nestajanja, zbog gubitka šuma, klimatskih promjena i pogoršanja problema gljivičnih bolesti i štetnika. Istraživanja uključuju divlju arabicu, vrstu iz Etiopije koja je uzgajana kako bi osigurala 60 posto globalne trgovine kavom u više milijardi funti. Trgovac koji se bavi i kavom iz BiH priča nam kako je priča s jedne strane ozbiljna, a s druge ju je lako moguće riješiti i već se traže rješenja. – Kava se konzumira više od tisuću godina, po nekim poznatim podacima, a po nepoznatim, vjerojatno od pamtivijeka, odnosno od postojanja biljke.
Znači, preživjela je sve, a vjerojatno će i aktualne nepogode, kako ove klimatske tako i neke druge. Čim je objavljeno ovo istraživanje, počelo se s drugim istraživanjem, a to je kako nadopuniti zalihe, sačuvati potrebnu razinu da čovječanstvo ne trpi. Naravno, u slučaju nekih velikih ratova to se ne može kontrolirati niti se o tome može govoriti, ali iz ovog što sad vidimo, nema razloga za pretjeranu brigu. Mora se znati da veliki igrači imaju svoje podružnice tamo gdje se biljka proizvodi i da neće dopustiti poremećaje. A svake godine imamo barem jedno istraživanje o nestanku kave, a nje, ipak, ima. Istina je da često i poskupljuje, ali tu opet životni standard igra važnu ulogu. Kako on raste, rastu i cijene. BiH možda nije najbolji primjer za rast tog standarda, ali globalno je sve povezano – govori nam trgovac. U BiH se, prema neslužbenim informacijama, na kavu troši oko 200 milijuna KM. Trgovac s kojim smo razgovarali kaže da ga to ne iznenađuje.
Trgovci nisu iznenađeni
– Postoje ranija istraživanja koja idu u smjeru da se došlo do te brojke i to me ne iznenađuje. Imamo puno kafića, znamo koliko se tu troši kave, zatim ljudi u kućama. Kava je ritual, svojevrstan zaštitni znak. Uzmite brojke koje se ne evidentiraju, a to je da imamo puno ljudi vani i kad dolaze kući na odmor, ponesu kavu iz te zemlje da se proba. Puno je toga u igri – kaže nam trgovac. Vlasnik pržionice Robert Pudić također je uvjeren da će kava biti sačuvana i da trendovi koji sad postoje neće biti zaustavljeni. – Trebat će intervenirati i moguće je da se plantaže, zbog rasta temperatura u Africi, presele na Sredozemlje za stotinjak godina. Možda će se tada kava već uzgajati u Grčkoj – govori Pudić. Na kraju dolazimo i do najvažnijeg razloga zbog kojeg se povela rasprava o kavi i o prijetnji nestankom. Radi se o povećanom tržištu u Kini, koja od države u kojoj je glavno piće čaj, postaje sve više država kavopija.
