Na temelju laboratorijskih ispitivanja koja Agencija za sigurnost hrane Bosne i Hercegovine provodi radi procjene rizika, tijekom 2024. godine u kategoriji „meso i proizvodi od mesa stoke, peradi i divljači“ analizirano je ukupno 14.556 uzoraka. Od tog broja, 414 uzoraka, odnosno 2,84 posto, nije ispunjavalo zahtjeve važećih propisa.
Kada se promatraju mikrobiološki kriteriji, najveći udio neusklađenih uzoraka evidentiran je u podkategorijama „proizvodi od svježeg mesa“, prije svega mljeveno meso, kao i kod „životinjskih trupova“, među kojima su najčešće bili trupovi domaće kokoši i goveda, potvrđeno je Feni iz Agencije za sigurnost hrane BiH.
Najčešći mikrobiološki uzroci neispravnosti
Kao glavni razlozi neispravnosti istaknuta je prisutnost bakterija E. coli, aerobnih mezofilnih bakterija te Enterobacteria. Ovi mikroorganizmi obuhvaćeni su kriterijima higijene procesa, koji služe za procjenu pravilnosti proizvodnih i higijenskih postupaka u lancu hrane.
Iz Agencije su podsjetili da službene kontrole zdravstvene ispravnosti i higijenskih uvjeta hrane životinjskog podrijetla pri uvozu u Bosnu i Hercegovinu provodi granična veterinarska inspekcija, koja djeluje u okviru Ureda za veterinarstvo BiH. Uvoz je dopušten isključivo iz zemalja koje imaju odobrenje za izvoz u Europsku uniju ili iz onih koje je prethodno kontrolirao Ured za veterinarstvo BiH.
Svaku pošiljku hrane životinjskog podrijetla koja se uvozi mora pratiti veterinarsko-zdravstveni certifikat izdan od nadležnog tijela zemlje izvoznice. Ukoliko pošiljka ispunjava sve propisane uvjete, Ured za veterinarstvo BiH izdaje rješenje o nepostojanju veterinarsko-zdravstvenih smetnji, naveli su iz Agencije.
Vrisak.info
