Vrisak.info
  • NASLOVNICA
  • Vijesti
  • Sport
  • Gospodarstvo
  • KOLUMNE / INTERVJU
  • Hercegovina
  • Magazin
No Result
View All Result
Vrisak.info
No Result
View All Result

Znate li u čemu je razlika između džema, marmelade i pekmeza?

Džem, pekmez i marmelada se dobivaju preradom voća, ali nazivi se razlikuju s obzirom na vrstu, količinu voća, dijelove voća koji se koriste, dodatke poput šećera i po gustoći.

Objavio Vrisak.info
18/09/2020
Znate li u čemu je razlika između džema, marmelade i pekmeza?

Iako mnogi vjeruju da su ove riječi sinonimi, zapravo označavaju sasvim različite proizvode.

Džem, pekmez i marmelada se dobivaju preradom voća, ali nazivi se razlikuju s obzirom na vrstu, količinu voća, dijelove voća koji se koriste, dodatke poput šećera i po gustoći.

Prema Pravilniku kojim se određuju karakteristike koje moraju zadovoljiti, razlikujemo ih osam, a to su: džem, ekstra džem, žele, ekstra žele, marmelada, žele-marmelada, pekmez i zaslađeni kesten-pire.

Pekmez je voćni proizvod s visokim udjelom jedne ili više vrsta voća sa ili bez dodatka šećera. Po većoj količini voća i manje šećera razlikuje se od džema.

Džem je želirane konzistencije i sadrži voćnu pulpu i/ili voćnu kašu jedne ili više vrsta voća, te šećer, dok ekstra džem sadrži nekoncentriranu voćnu pulpu.

Voćnu pulpu čine jestivi dijelovi cijelih plodova voća, po potrebi bez kore, sjemenki, koštica i sličnog, koji mogu biti narezani, sječeni, ali ne pasirani u kašu.

Voćna kaša dobija se pasiranjem ili sličnim postupkom. Osim po tome, sadrži li kašu ili pulpu, džem i ekstra džem razlikuju se po količni voća koja mora biti veća kod ekstra džema.

Marmelada se dobija od jedne ili više vrsta citrusa, kao što su limun, narandža i grejp, iz njihove pulpe, kaše, voćnog soka, vodenog ekstrakta i kore. U marmeladi ne smije biti komadića, te mora biti glatke teksture. Vodeni ekstrakt voća sadrži sve u vodi topljive sastojke voća.

Žele se od marmelade razlikuje jer može sadržati samo voćni sok i/ili vodeni ekstrakt jedne ili više vrsta voća i šećer, a ne i pulpu, kašu ili koru.

Vrisak.info

Tags: džemmarmeladapekmezrazlika

Povezane objave

Dva ključna roditeljska alata: Kako empatijom i vođenjem graditi emocionalno snažno dijete
Lifestyle

Dva ključna roditeljska alata: Kako empatijom i vođenjem graditi emocionalno snažno dijete

Devet znakova da je netko površan
Lifestyle

Pet ponašanja koja razaraju vezu: Evo što treba izbjegavati za stabilan i blizak odnos

Šest stvari koje svaka dobra mama zna bez da ih dijete izgovori
Lifestyle

Šest stvari koje svaka dobra mama zna bez da ih dijete izgovori

Kino pod zvijezdama u Grudama: Besplatna projekcija filma Štrumpfovi

Kino pod zvijezdama u Grudama: Besplatna projekcija filma Štrumpfovi

Široki Brijeg: Na Zorićevini pronađen mobitel, traži se vlasnik

Široki Brijeg: Na Zorićevini pronađen mobitel, traži se vlasnik

U SKB-u Mostar u proteklom tjednu rođene 42 bebe

U SKB-u Mostar u proteklom tjednu rođene 42 bebe

Beživotno tijelo muškarca pronađeno u Neretvi

Beživotno tijelo muškarca pronađeno u Neretvi

Val požara u HNŽ-u: 15 intervencija u 24 sata

Val požara u HNŽ-u: 15 intervencija u 24 sata

Ako se prihvate zahtjevi umirovljenika, najniža mirovina bi se povećala za skoro 300 KM

BiH sve starija: Više od 718.000 građana starijih od 65 godina

Foto: Hrvatski glasnik

Pješače 360 kilometara do Međugorja: Molitva i ljubav prema Kraljici mira

Foto: Continental Blidinje BIKE Festival

Završilo 7. izdanje Continental Blidinje BIKE Festivala

Posušanin Ivan Soldo brončani na Balkanskom prvenstvu u MTB maratonu

Posušanin Ivan Soldo brončani na Balkanskom prvenstvu u MTB maratonu

Leonardo DiCaprio snimljen u Dubrovniku, večerao u restoranu poznatog Mostarca

Leonardo DiCaprio snimljen u Dubrovniku, večerao u restoranu poznatog Mostarca

Umirovljenici: Jednokratna pomoć velika je sramota za našu populaciju

Velika pobuna umirovljenika u Hrvatskoj zbog novog zakona

Znate li čemu zapravo služe “L”, “B” i “+” na automatskom mjenjaču?

Znate li čemu zapravo služe “L”, “B” i “+” na automatskom mjenjaču?

  • Uvjeti korištenja
  • Marketing
  • Kontakt

Copyright © 2020. Powered by Vrisak.info.

No Result
View All Result
  • NASLOVNICA
  • Vijesti
  • Sport
  • Gospodarstvo
  • KOLUMNE / INTERVJU
  • Hercegovina
  • Magazin

Copyright © 2020. Powered by Vrisak.info.