Svi znamo onaj osjećaj kada s veseljem kupimo mjerice savršeno crvenih, mirisnih jagoda, a već drugi dan u hladnjaku zateknemo tužan prizor, omekšale su i počele trunuti.
Posebno osjetljivo voće ima nezgodnu naviku propadanja puno brže nego što bismo to željeli, no dobra je vijest da rješenje postoji i ne zahtijeva kupnju skupih posuda za čuvanje svježine.
Glavni krivci za brzo kvarenje bobičastog voća su plijesan, razne bakterije te ostaci pesticida koji znatno ubrzavaju proces propadanja. Čak i naizgled savršene, netaknute jagode na svojoj površini nose mikroskopske štetočine koje u vlažnom okruženju hladnjaka brzo odrade svoje. Tu na scenu stupa pravi mali kuhinjski čudotvorac – soda bikarbona.
Trik sa sodom bikarbonom
Sve što vam treba za ovaj genijalan trik je jedna velika zdjela, hladna voda i jedna do dvije žlice sode bikarbone. Postupak je vrlo jednostavan: namočite jagode u ovoj otopini i ostavite ih da odstoje 10 do 15 minuta. Nakon toga ih dobro isperite pod mlazom vode. Ovaj postupak ne samo da će produljiti svježinu voća, već će i temeljito ukloniti dobar dio ostataka pesticida s njihove površine.
Ključan korak na koji mnogi zaboravljaju
Premda je pranje u sodi bikarboni odradilo glavni dio posla, najvažniji korak tek slijedi – sušenje. Jagode morate izuzetno pažljivo i temeljito posušiti papirnatim ručnikom prije pospremanja jer i najmanja kapljica zaostale vode djeluje kao magnet za razvoj nove plijesni.
Nakon što ste ih potpuno osušili, pospremite ih u dobro prozračene posude ili ih zamotajte u čistu kuhinjsku krpu. Nikako ih nemojte vraćati u zatvorene plastične vrećice ili kutije koje zadržavaju vlagu jer ćete time samo poništiti sav trud. Uz ovaj jednostavan trik, vaše će jagode ostati savršeno svježe, čvrste i ukusne i do deset dana.
Vrisak.info
