Ostaci pizze od prethodnog dana ne moraju biti razočaranje. Mnogima je poznat problem – srednja pizza je prevelika, a mala premala, pa naručite veliku i ostane nekoliko kriški za sutra.
Godinama su ti ostaci bili gnjecavi, podgrijani u mikrovalnoj, no rješenje je stiglo sasvim slučajno – u obliku friteze na vrući zrak, koja ostatke pretvara u deliciju, piše Index.hr.
Najbolji način za podgrijavanje pizze
Friteza na vrući zrak koristi kruženje vrućeg zraka kako bi ravnomjerno zagrijala hranu. Za pizzu to znači savršeno otopljen sir i hrskavu koricu, bez gnjecave teksture kakvu ostavlja mikrovalna pećnica. Cijeli proces ne samo da je logičan, već je i iznimno brz – gotov je za otprilike pet minuta, za razliku od petnaestak minuta koliko je klasičnoj pećnici potrebno samo da se zagrije.
Postupak je jednostavan. Obložite košaru friteze papirom za pečenje i zagrijte je na 175 °C. Kad se uređaj zagrije, posložite kriške u jednom sloju kako bi zrak mogao neometano cirkulirati.
Zagrijavajte ih tri do četiri minute, odnosno dok se sir ne otopi i ne počne stvarati mjehuriće. Ako je korica deblja, trebat će joj minuta ili dvije više, dok tanje kriške mogu biti gotove već za dvije minute, stoga ih je dobro pripaziti.
Dodatni savjeti za savršen rezultat
Za apsolutno najbolje rezultate isprobajte i nekoliko dodatnih trikova. Ulijte jednu do dvije žličice vode u košaru friteze, ispod papira za pečenje. To će stvoriti malo vlage i spriječiti da se unutrašnjost pizze isuši dok korica postaje hrskava.
Pritom je važno da je košara čista kako pizza ne bi poprimila miris ostataka hrane. Podgrijavanje možete iskoristiti i da poboljšate okus – prije zagrijavanja krišku pospite listićima parmezana ili prstohvatom čilija. Ako uz pizzu jedete i umake, njih podgrijte zasebno, za što je mikrovalna pećnica idealno rješenje.
Vrisak.info
