Mnogi vjeruju da je za čistu kuhinju dovoljno poprskati površine sredstvom za čišćenje i odmah ih obrisati. No, takav pristup zapravo ne uništava klice i ostavlja kuhinju prljavom.
Ključna pogreška leži u tome što se sredstvima za dezinfekciju ne ostavlja dovoljno vremena da djeluju, što je gotovo isto kao da ih niste ni upotrijebili, piše Simply Recipes.
Najčešća pogreška zbog koje kuhinja nije čista
Stručnjaci upozoravaju da sredstva za čišćenje trebaju određeno vrijeme kontakta s površinom, poznato kao vrijeme djelovanja, kako bi bila učinkovita. “Vrijeme djelovanja je korak koji se najčešće preskače prilikom brisanja površina u kuhinji”, objašnjava Joshua McKay, suvlasnik tvrtke za čišćenje.
On ističe da uništavanje klica nije trenutačno. Ako je proizvod namijenjen dezinfekciji, “mora ostati vidljivo vlažan na površini kako bi zaista uništio klice”.
Koliko dugo treba trajati vrijeme djelovanja?
Vrijeme potrebno za djelovanje ovisi o samom proizvodu, a ta je informacija uvijek navedena na deklaraciji ako sredstvo ima dezinfekcijska svojstva. “Vrijeme djelovanja navedeno na etiketi nije tek puka preporuka”, naglašava McKay. “To je znanstveno utemeljen vremenski okvir potreban da aktivni sastojci unište bakterije, viruse i gljivice.”
Na kojim je površinama vrijeme djelovanja ključno?
Posebnu pozornost treba obratiti na površine koje se najčešće dodiruju i koriste. Joseph Passalacqua, također vlasnik tvrtke za čišćenje, ističe važnost pravilnog čišćenja takozvanih “vrućih zona”. “Vrijeme djelovanja najvažnije je na glavnim radnim plohama za pripremu hrane i u kuhinjskom sudoperu”, kaže on. “Osobno najviše pažnje posvećujem mjestima gdje se hrana i vlaga zadržavaju dulje nego što bi smjeli.
Unutrašnjost odvoda, gumene brtve i dijelovi oko stalka za sušenje posuđa idealni su primjeri jer ostaju vlažni, što bakterijama olakšava nakupljanje.” Passalacqua dodaje da je vrijeme djelovanja presudno i na mjestima koja se često zaboravljaju, poput ručkica ormarića, hladnjaka i slavina. “Budući da se te površine ne čiste svakodnevno, jedini način da se masnoća doista otopi i kuhinja u potpunosti dezinficira jest da se sredstvu za čišćenje dopusti da djeluje nekoliko minuta.”
Kako pravilno očistiti kuhinju
Da biste vrijeme djelovanja uključili u svoju rutinu, čišćenje kuhinje organizirajte u fazama. Prvo uklonite ostatke hrane i veće nečistoće s površina. Zatim obilno poprskajte površine sredstvom za čišćenje i ostavite ga da djeluje. Za to vrijeme možete oprati suđe ili pomesti pod.
Nakon što prođe preporučeno vrijeme, koje možete pratiti i pomoću podsjetnika na mobitelu, obrišite površine čistom, vlažnom krpom. Nije ih potrebno sušiti suhom krpom ili papirnatim ručnicima; pustite da se osuše na zraku. Iako se može činiti složenim, ovaj postupak postaje navika i ključan je za sprječavanje širenja patogena koji se prenose hranom.
“U našoj tvrtki ponekad kažemo da je vrijeme djelovanja razlika između rečenice ‘Očistio sam kuhinju’ i tvrdnje ‘Ta je kuhinja čista'”, zaključuje McKay. Za istinski čistu kuhinju, isplati se pričekati.
Vrisak.info
