Ljubitelji kruha od banane često su u potrazi za zdravijim varijantama ovog popularnog kolača koje mogu jesti bez grižnje savjesti.
Jedna od takvih verzija dolazi s neobičnim, ali izvrsnim izborom sastojaka – heljdinim brašnom, koje je unatoč početnoj skepsi pružilo odličan rezultat u kombinaciji s bananama i orasima.
Sastojci:
3 jako zrele banane
95 g heljdinog brašna
50 g zobenih pahuljica
50 g mljevenih oraha
1 žličica praška za pecivo
1 žličica cimeta
1 žličica muškatnog oraščića
1 prstohvat soli
2 jaja
60 ml kokosovog ulja
2 žlice meda
30 g sjeckanih oraha za posipanje
Priprema
Izrada smjese:
Pećnicu je potrebno zagrijati na 180 °C, a dugački kalup za pečenje obložiti papirom za pečenje. Kokosovo ulje treba otopiti te ga zajedno s jajima umutiti mikserom. Nakon toga dodaje se med i sve se još jednom dobro promiješa.
Banane se vilicom zgnječe, a zatim im se dodaju mljeveni orasi, heljdino brašno, zobene pahuljice, prašak za pecivo, cimet, muškatni oraščić i prstohvat soli. Suhi sastojci potom se sjedine sa smjesom jaja, kokosovog ulja i meda, a sve se dobro izmiješa kuhačom.
Pečenje:
Smjesa se izlije u pripremljeni kalup, poravna i pospe sjeckanim orasima. Kruh se peče oko 45 minuta, a nakon pečenja ostavi se da se malo ohladi prije posluživanja.
Rezultat je sočan i aromatičan kruh od banane koji, zahvaljujući pažljivo odabranim sastojcima, predstavlja odličan izbor za sve koji paze na zdraviju prehranu.
Vrisak.info
