Ako volite lazanje, a još više volite kad jela spajaju poznato i domaće – imamo recept koji će vas oduševiti. Umjesto klasičnih kora za lazanje, koristimo — mlince! Da, dobro ste pročitali. Ovaj tradicionalni dodatak pečenju pretvara se u savršeno sočan složenac koji kombinira kremasti umak, piletinu i obilje sira. Rezultat? Utješno jelo koje će nestati s tanjura brže nego što možete reći „još jedan komad, molim“.
Osim što je ukusno, ovo jelo je i praktično – savršeno za obiteljski ručak, vikend s prijateljima ili jednostavno kad vam treba nešto toplo, fino i drugačije.
Sastojci za četiri osobe
Za meso:
250 g pilećih prsa, narezanih na kockice
2 žlice maslinovog ulja
1 glavica crvenog luka, sitno nasjeckana
1 žličica soli
Papar po ukusu
150 ml pasirane rajčice
Za umak:
200 ml slatkog vrhnja
Prstohvat soli
½ žličice šećera
Prstohvat čilija ili kajenskog papra (po želji)
Malo naribanog muškatnog oraščića (po želji)
20 g parmezana
Prstohvat origana
Za slaganje:
Maslac za premazivanje pekača
250 g mlinaca
150 g mozzarelle
100 g naribane goude
Priprema
1. Počnimo s mesom
Na malo maslinovog ulja popržite nasjeckani crveni luk. Nakon pet minuta, dodajte piletinu, začinite solju i paprom te nastavite pirjati još pet minuta. Zatim dolazi pasirana rajčica – umiješajte i pustite da sve zajedno kuha još nekoliko minuta, dok se umak ne zgusne. Meso maknite s vatre i ostavite da odmori dok pripremate ostatak.
2. Sljedeći je umak
U zdjeli sjedinite slatko vrhnje sa soli, šećerom, čilijem, malo muškatnog oraščića, parmezanom i origanom. Umak ne morate kuhati – samo ga dobro promiješajte i ostavite sa strane. U međuvremenu, zagrijte pećnicu na 200 °C.
3. Vrijeme je za slaganje
Pekač srednjih dimenzija namažite maslacem. Na dno stavite jedan list mlinaca (možete ga prethodno malo navlažiti ako je suh). Premažite ga s dijelom umaka, zatim rasporedite dio piletine i pospite naribanom goudom. Nastavite slagati redove dok ne potrošite sastojke – posljednji red neka bude mlinac premazan ostatkom umaka.
4. Zapečeni finiš
Pekač prekrijte aluminijskom folijom i pecite 25 minuta. Potom skinite foliju, pospite jelo naribanom mozzarellom i vratite u pećnicu na dodatnih 10 minuta – taman toliko da se sir otopi i lagano zapeče.
5. Serviranje
Kad izvadite iz pećnice, pustite da jelo malo „odmori“ prije posluživanja. Možete ga poslužiti uz zelenu salatu ili kiselo vrhnje sa svježim začinskim biljem – i uživajte.
Vrisak.info
