Slasne tortilje koje će dovesti Meksiko u vaš dom. Recept je djelomično inspiriran onime napisanim na poleđini začina kojeg spominjem u sastojcima.
Sastojci:
Sastojci za 6 osoba
600 g pilećih prsa
1 crveni luk
1 žuta i 1 crvena paprika
250 g šampinjona
1 konzerva smeđeg graha
1 konzerva kukuruza šećerca
1 žlica začina Fajitas ja koristim Kotany
sol papar
2-3 žlice ulja + još za namastiti protvan
1 čaša kiselog vrhnja
200 g masnog sira npr. Podravca ili Gaude
12-14 gotovih tortilja
Za posluživanje
zelena salata kristalka
1 čaša kiselog vrhnja
Upute:
Priprema
- Piletinu narežite na male komadiće, posipajte Fajitas začinom i pustite da odstoji 20-tak minuta. Popržite je na 2 žlice ulja dok sva ne poprimi boju, a zatim izvadite na tanjur.
- Na istom ulju (dodajte malo ako treba) popržite sitno nasjeckani luk dok ne omekša. Zatim mu dodajte narezane šampinjone, prodinstajte oko 5 minuta pa dodajte i papriku koju ste narezali na kockice. Sve zajedno dinstajte nekoliko minuta, dok malo ne omekša.
- Nakon otprilike 7-8 minuta, u povrće vratite piletinu te dodajte i grah i kukuruz koji ste ranije procijedili i isprali. Sve zajedno kuhajte još oko 10 minuta, svakako posolite i popaprite po potrebi, te ako želite dodajte još malo Fajitas začina – sve prema okusu.
- U međuvremenu namastite vatrostalnu posudu ili protvan i pripremite tortilje te naribajte sir. Pola sira pomiješajte sa kiselom vrhnjom.
- Na svaku tortilju stavite po otprilike dvije pune žlice nadjeva od mesa i povrća, te to posipajte s malo naribanog sira. Tortilje zaklopite na stranama pa zarolajte i slažite u posudu tako da je preklopljena strana okrenuta prema dolje. Slažite jednu do druge sve dok ne potrošite sav nadjev i sir.
- Složene tortilje premažite smjesom vrhnja i sira koju ste ranije pripremili i pecite u pećnici zagrijanoj na 220°C oko 15 minuta, tj. dok ne prime boju po vrhu.
- Tortilje poslužite vruće, uz svježu zelenu salatu narezanu na trakice te kiselo vrhnje. Dobar tek!
Napomena:
Kombinaciju povrća zapravo možete odrediti sami – netko ne voli grah ili šampinjone pa neće to staviti. Meni je ova kombinacija odlična, a Fajitas začin daje onu aromu meksičke kuhinje koju bismo teško postigli kombinirajući neke druge začine.Naravno, tortilje možete i sami napraviti, meni se nije dalo s time prtljati pa sam kupila – na webu ima mnogo recepata za pripremu koja ne djeluje uopće komplicirana.
Vrisak.info
