Ljetni mjeseci donose obilje svježeg povrća, a među najčešće korištenim sastojcima u kuhinji svakako su tikvice i paradajz. Upravo od tih sezonskih namirnica može se pripremiti jednostavno, a izuzetno ukusno jelo koje se lako uklapa u svakodnevni jelovnik.
Riječ je o zapečenim tikvicama s paradajzom, vrhnjem i sirom – jelu koje spaja svježinu povrća i bogatstvo okusa topljenog sira i aromatičnih začina.
Ovo jelo je omiljeno upravo zbog svoje jednostavnosti, ali i bogatog okusa koji nastaje tijekom pečenja, kada se povrće poveže sa začinima, vrhnjem i topljenim sirom.
Sastojci:
- 2 veće ili 3 manje tikvice
- 3 do 4 zrela paradajza
- sol po ukusu
- 1 žlica mješavine začina (ružmarin, bosiljak, origano, majčina dušica)
- 250 g kiselog vrhnja
- 30 g svježeg peršina
- 250 g sira ementalera ili sličnog topljivog sira
- malo ulja za posudu za pečenje
Priprema:
Tikvice operite, očistite i narežite na kolutove debljine oko pola centimetra. Isto učinite i s paradajzom, pazeći da kolutovi budu jednako tanki kako bi se ravnomjerno ispekli.
Posudu za pečenje lagano premažite uljem, a zatim slažite naizmjenično red tikvica i red paradajza dok ne popunite cijelu površinu. Po potrebi, preostale komade posložite uspravno kako bi se prostor lijepo ispunio.
Kada ste završili sa slaganjem, sve lagano posolite i pospite pripremljenom mješavinom začina koja jelu daje prepoznatljivu mediteransku aromu.
U posebnoj posudi pomiješajte kiselo vrhnje s nasjeckanim svježim peršinom, pa smjesu ravnomjerno rasporedite preko povrća. Na kraju sve pospite naribanim sirom koji će se tijekom pečenja lijepo otopiti i zapeći.
Jelo pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200°C oko 40 do 45 minuta, dok površina ne dobije zlatnosmeđu boju, a povrće ne omekša.
Posluživanje:
Zapečene tikvice s paradajzom mogu se poslužiti tople kao glavno jelo uz komad kruha ili kao prilog uz meso i ribu. Jednako su ukusne i kada se malo ohlade, što ih čini idealnim izborom za ljetne obroke kod kuće ili na terasi.
Ovo jednostavno jelo savršen je primjer kako od nekoliko osnovnih sezonskih namirnica možemo dobiti bogat, mirisan i zasitan obrok. Spoj svježeg povrća, začina i rastopljenog sira čini ga pravim ljetnim favoritom koji se rado priprema iznova i iznova.
Vrisak.info
