Ukusna torta od jagoda

Torta od jagoda sastoji se od tri ukusna sloja – biskvita iz domaće radinosti, bijelog sloja kojeg smo napravili od sira i šlaga, te završnog želatinoznog sloja punjenog jagodama.

Sastojci
Za biskvit:
¾ šalice brašna (95 g)
½ žličice praška za pecivo (3 g)
¼ žličice soli (1 g)
60 g maslaca
½ šalice šećera (65 g)
1 veliko jaje
6 žlica mlijeka (90 ml)
⅛ šalice običnog jogurta (30 g)
1 žličica ekstrakta vanilije (5 g)

Za nadjev od sira:
230 g krem sira sobne temperature
1 šalica slatkog vrhnja (200 g)
1 šalica šećera u prahu (125 g)
1,5 žličica vanilije (7,5 g)
1,5 žličica želatine (7,5 g)
2 žlice hladne vode

Za jagode i preljev:
500 g svježih jagoda
2 pakiranja preljeva za torte od jagoda (24 g)
500 ml vode
4 žlice šećera (60 g)

1. Rastopiti maslac u posudi na laganoj vatri i ostaviti da se ohladi.
2. U zdjeli kombinirati brašno, prašak za pecivo i sol, te ostaviti sa strane.
3. Rastopljeni maslac prebaciti u zdjelu za miksanje i mikserom izmiješati na niskoj brzini.
4. Zatim umiješati jaje, pa mlijeko.
5. Potom dodati jogurt izmiješati i na kraju ubaciti aromu vanilije.
6. Polako dodati suhe sastojke u smjesu od jaja i izmiješati na laganoj brzini.
7. Namastiti i pobrašniti okrugli kalup za tortu 26 cm i prebaciti smjesu u njega.
8. Prethodno zagrijati pećnicu na 180 stupnjeva. Biskvit se peče 15 minuta i onda se provjeri sa čačkalicom da li je pečen.
9. Pečeni biskvit ostaviti u kalupu 10 minuta a zatim prenijeti na stalak za torte potpuno ohladi.
10. Otopiti želatinu u hladnoj vodi da nabubri (najbolje prema uputi sa pakiranja).
11. Nakon toga staviti na vodenu kupelj da se potpuno otopi, te ohladiti na sobnu temperaturu.
12. U posudi za miksanje staviti krem sir i kratko izmiksati.
13. Dodati slatko vrhnje, miješati i pred kraj ubaciti šećer u prahu i aromu vanilije.
14. Na kraju dodati ohlađenu želatinu.
15. Prsten kalupa za torte premazati maslacem te ga postaviti na biskvit da se dobije što bolji oblik torte.
16. Rasporediti bijelu kremu po biskvitu i staviti u frižider na 30 minuta da se stegne.
17. Narezati jagode na polovice, pa ih rasporediti po kremi u dva sloja.
18. Napraviti preljev za torte prema uputama na pakiranju.
19. Kad se preljev počne hladiti i dođe na sobnu temperaturu, preliti ga preko jagoda i cijelu tortu dobro ohladiti prije posluživanja, najbolje preko noći.
20. Ohlađenoj torti maknuti prsten od kalupa, narezati je i uživati.

Vrisak.info