Sezona je trešanja, iskoristite ih!
Sastojci
Tijesto (4 loptice)
oko 1 kg brašna
oko 5 dcl vode (tople)
1 dcl ulja
1 zlicica soli
Nadjev
2 kg trešanja
po zelji šečer
po zelji cimet
2 zlice prezli
Priprema
1. Operite tresnje i ocistite ih od kospica.
2. Stavite u veliku posudu brašno i sol te dodajte ulje i toplu vodu.
Umjesite mekano, glatko tijesto (ne smije se ljepiti). Podijelite ga na 4 loptice, premazite malo uljem, pokrijte krpom te pustite ga da odmara pola sata.
3. Kad je tijesto odmorilo, stavite ga na radnu povrsinu prekrivnu tkaninom i lagano pobrasnjenu.
1 lopticu razvaljaj te malo oklagijom, rastanjite po rukama, nakon toga tijesto pouljite lagano te pocnite razvlaciti od sredine prema van.
Krajeve odrezite jer su deblji
4. Trešnje raspodjelite na 2/3 tjesta. Pospite sa secerom (ovisi o slatkoci tresanja i osobnim zeljama, tako da mi je tesko definirati koliko staviti – za slatku, a “zdravu” stavite cca. saku secera na jednu strudlu), prezlama te cimetom po zelji.
Zarolaj te strudlu te stavite u namasceni pleh.
Pouljite je i pecite na 180 C dok se ne zazlati.
5. Posto ne doceka da se ohladi, vec se prohladi ,preskocite taj dio, samo pazite da se ne opecete nadjevom od tresnja.
Ne stoji dugo! Dobar tek!
Posluživanje
Posluzite sa secerom u prahu
Ovo je za 4 velike strudle , tako da je rijec o velikoj kolicini koju mozete slobodno prepoloviti.
Za tijesto je najbolje da stoji pola sata par minuta vise manje, no predugo stojanje tijesta uzrokuje pretjeranu mekocu i teze razvlacenje (cca. sat vremena)
Ako zelite da iz strudle “curi” sok tj. da ima onog “pekmeza” nemoj te dodati prezle, sve ostalo isto.
Takodjer sto se tice secera dodaj te prema osobnim preferencijama.
Vrisak.info
