Sastojci:
Za biskvit:
-75 g šećera
-1 vrećica Vanilin šećer
-145 g maslaca
-6 jaja
-150 g čokolade za kuhanje
-prstohvat soli
-50 g šećera u prahu
-150 g Pšeničnog oštrog brašna
-1 žličica Praška za pecivo
Za premaz:
-200 g Džema marelica
Za glazuru:
-60 g maslaca
-200 g čokolade za kuhanje
Priprema:
U višu posudu stavite šećer, vanilin šećer i omekšali maslac i električnom miješalicom pjenasto izmiješajte.
Dodajte žumanjke i ponovo dobro izmiješajte.
Čokoladu otopite na pari i lagano je ulijevajte u pripremljenu smjesu neprestano miješajući.
Bjelanjke posolite i istucite u čvrsti snijeg, pa dodajte šećer u prahu i ponovo dobro istucite.
Trećinu snijega kuhačom lagano umiješajte u pripremljenu smjesu, a u ostatak snijega lagano, ali temeljito umiješajte brašno pomiješano s praškom za pecivo, pa i njega lagano umiješajte u smjesu.
Kalup za tortu promjera 22 cm premažite maslacem i ravnomjerno pospite brašnom.
Ulijte pripremljenu smjesu, poravnajte je i pecite 45-50 minuta na 180 °C.
Pečenu tortu pustite da se ohladi u kalupu, pa je prerežite vodoravno na dva dijela.
Džem zagrijte na laganoj vatri dok se ne otopi.
Polovicu džema prelijte po doljnjoj polovici torte, poklopite gornjim dijelom i premažite ostatkom džema.
Tortu stavite u hladnjak na 30-ak minuta.
Maslac rastopite na laganoj vatri, lagano miješajte dok ne zakipi, a kad postane proziran i počne se pjeniti maknite ga s vatre.
Dodajte čokoladnu natrganu na komadiće i miješajte dok se čokolada u potpunosti ne otopi.
Gotovu glazuru prelijte preko torte i ostavite da se čokolada malo stvrdne.
Tortu stavite u hladnjak na 2-3 sata.
Vrisak.info
