Vrisak.info
  • NASLOVNICA
  • Vijesti
  • Sport
  • Gospodarstvo
  • KOLUMNE / INTERVJU
  • Hercegovina
  • Magazin
No Result
View All Result
Vrisak.info
No Result
View All Result

Tradicionalno jelo iz srca Hercegovine: Kako da napravite Hajdučku tepsiju!

Objavio Vrisak.info
22/10/2020
Tradicionalno jelo iz srca Hercegovine: Kako da napravite Hajdučku tepsiju!

Poznato je da su hajduci bili jaki i spretni muškarci. A za snagu je potrebna i jaka hrana, pa je tako u srcu Hercegovine nastalo jelo pod nazivom Hajdučka tepsija.

Ukusno jelo se u na tim prostorima zadržalo do danas, ali su ga ostali uglavnom zaboravili.

Zato vam ponovo donosimo recept za jelo od kojeg ćete osetiti hajdučku snagu, ali i uživati u mirisu i ukusu koje pruža ovo staro jelo.

Sastojci: 1 kg teletine (ili jagnjetine), 1 kg crnog luka, 2 zelene paprike, 2 kašike iseckanog peršuna, beli luk, 250 ml belog vina, šoljica vode, 2 kašike ulja, biber i so.

Priprema: Meso operite, prosušite čistom kuhinjskom krpom, posolite i uvaljajte u beli luk sa svih strana. Potom ga stavite u glineni (zemljani) sud. Luk oljuštite, isecite na “rebarca” i njime prekrijte meso.

U posebnoj činiji izmešajte papriku iseckanu na listiće, peršun, biber, so i vino. Dodajte šoljicu vode i ulje, pa ovom smesom zalijte meso. Sud prekrijte poklopcem od gline i specijalitet pecite na 180 stepeni, najmanje 1 sat i 15 minuta.

Važno je napomenuti da se poklopac od gline obavezno pre poklapanja stavlja desetak minuta u hladnu vodu i ne otvara se dok pečenje traje.

Ovaj specijalitet naročito je ukusan ako se priprema ispod sača i ukoliko se servira sa domaćim krompirom.

Vrisak.info

Tags: Hercegovinatepsija

Povezane objave

Piletina s lećom i širokim rezancima
Gastro

Piletina s lećom i širokim rezancima

Recept za hercegovačke peksimete s jogurtom
Gastro

Recept za hercegovačke peksimete s jogurtom

Recept za mini ljetne tortilje
Gastro

Recept za mini ljetne tortilje

Pogledajte kako se muškarci iz Mokrog snalaze u kuhinji

Pogledajte kako se muškarci iz Mokrog snalaze u kuhinji

Auto skica

Široki Brijeg: Požar na Mostarskom blatu još uvijek aktivan, vatrogasci na terenu

MNL MZ Široki Brijeg: Izbično glatko protiv Trna

MNL MZ Široki Brijeg: Izbično glatko protiv Trna

Udruge umirovljenika iz Mostara uspijevaju se izboriti za ljetovanje

Udruge umirovljenika iz Mostara uspijevaju se izboriti za ljetovanje

Mostarski vatrogasci: Hvala svim dobrim ljudima koji su bili tu s nama

Velika kazna za vozača iz BiH: Pokušao unijeti 200 litara domaće rakije u Hrvatsku

Kontroverze oko izvođenja „Bojne Čavoglave“: Kampanja za prijavu Thompsona DORH-u

Kontroverze oko izvođenja „Bojne Čavoglave“: Kampanja za prijavu Thompsona DORH-u

Mostarski vatrogasci: Hvala svim dobrim ljudima koji su bili tu s nama

Mostarski vatrogasci: Hvala svim dobrim ljudima koji su bili tu s nama

Što se događa s Petkovićevom ozljedom?

Saga se nastavlja: Petković na pragu transfera u Tursku

Ljubušak Mate Milićević: “Diploma” Granda kao uspomena koja ne blijedi

Ljubušak Mate Milićević: “Diploma” Granda kao uspomena koja ne blijedi

Prevara s QR kodovima stigla u Hrvatsku, žrtva ostala bez 240 eura

Prevara s QR kodovima stigla u Hrvatsku, žrtva ostala bez 240 eura

Hrvat izboden na smrt ispred luksuzne vile u Australiji: Policija istražuje mogućnost provale

Hrvat izboden na smrt ispred luksuzne vile u Australiji: Policija istražuje mogućnost provale

Helikopter OSBiH gasio požar na Fortici: Izbačeno više od 40 tona vode u dva dana

Helikopter OSBiH gasio požar na Fortici: Izbačeno više od 40 tona vode u dva dana

  • Uvjeti korištenja
  • Marketing
  • Kontakt

Copyright © 2020. Powered by Vrisak.info.

No Result
View All Result
  • NASLOVNICA
  • Vijesti
  • Sport
  • Gospodarstvo
  • KOLUMNE / INTERVJU
  • Hercegovina
  • Magazin

Copyright © 2020. Powered by Vrisak.info.