Inspiriran kultnom toskanskom piletinom, recept za ovu zapečenu tjesteninu savršen je primjer kako iz jednostavnih sastojaka stvoriti obrok iz snova.
Njegov kremasti umak od sušenih rajčica i svilenkasta kombinacija mesa i špinata pretvaraju svaki zalogaj u pravi užitak.
Ovaj utješni složenac brzo postaje favorit među obiteljima, kombinira bogate okuse i jednostavnost pripreme.
Prvo se zapržuje aromatična talijanska kobasica, a zatim se u istom loncu priprema umak od vrhnja i sušenih rajčica, koji se potom spaja sa svježim špinatom i špagetima skuhanima al dente. Sve se to prekriva slojem topljenog sira i peče u pećnici dok ne dobije savršenu zlatno-smeđu koricu.
Zašto ćete ga obožavati?
Prije svega, umak je neodoljivo bogat i kremast, dajući svakom zalogaju intenzivan okus. Drugo, ovo je kompletan obrok u jednom loncu i nema potrebe za dodatnim prilozima.
Složenac je prepun komadića mesa, svježeg špinata i sušenih rajčica, a kremasta tekstura i miris toskanskih začina čine ga savršenim izborom za večeru koja oduševljava cijelu obitelj.
Sastojci:
- 450 g suhih špageta
- 2 žlice neslanog maslaca
- 450 g sirove blage ili začinjene talijanske kobasice
- 1 srednji žuti luk, narezan na kockice
- 1 šalica (85 g) sušenih rajčica narezanih na trakice
- 3 češnja češnjaka, mljevena
- 1,5 žličica soli
- 1 žličica suhih talijanskih začina
- ¼ žličice svježe mljevenog crnog papra
- 3 žlice višenamjenskog brašna
- 4 šalice punomasnog ili 2% mlijeka
- 140 g mladog špinata (oko 5 punih šalica)
- 85 g naribane mozzarelle niske vlažnosti
- Svježi peršin za ukras
Priprema:
- Zagrijte pećnicu na 190 °C i skuhajte špagete al dente u posoljenoj vodi.
- U dubokoj tavi otopite maslac, dodajte kobasicu i pržite 5–7 minuta dok ne bude pečena.
- Dodajte luk, sušene rajčice, češnjak, sol, začine i papar, kuhajte dok luk ne omekša.
- Umiješajte brašno i mlijeko pjenjačom, kuhajte dok se umak ne zgusne.
- Postepeno dodajte špinat dok ne uvene.
- Pomiješajte špagete s umakom i prebacite u posudu za pečenje, pospite mozzarellom.
- Pecite 18–20 minuta, ostavite da se ohladi 5 minuta i ukrasite peršinom.
Brzi i jednostavni složenac iz Toskane idealan je za sve koji žele obiteljsku večeru s dodirom talijanske kuhinje, a minimalan trud osigurava maksimalan užitak.
Vrisak.info
