Tako će ostati vlažna jer će se led topiti polako i sačuvati je od isušivanja. To je ujedno i odličan način da meso dobije fini okus roštilja, samo treba pustiti sokove da odrade svoj posao.
Američki chef Graham Elliott otkrio je način kako pripremiti pljeskavice na roštilju, da ne izgube sočnost, a budu pune okusa. Neki ih zalijevaju pivom tijekom pečenja, no čini se da postoji bolji način – stavljanje kockice leda na svaku pljeskavicu.
– Napravite pljeskavice, a zatim stavite malu kocku leda u svaku i tek onda roštiljajte. Tako će ostati vlažna jer će se led topiti polako i sačuvati je od isušivanja – rekao je chef Elliott i dodao kako smatra da je to ujedno i odličan način da meso dobije fini okus roštilja, samo treba pustiti sokove da odrade svoj posao, a prenosi ozzyman.com.
Pogledajte u videu kako to napraviti:
Top Chef judge Graham Elliot has a bizarre ingredient for making the perfect big, juicy burger
Large burgers often dry out when grilled. “Top Chef” judge Graham Elliot has a simple, but bizarre trick to keep them juicy. Use an ice cube. Watch to learn …
Vrisak.info
