Budući da s piletinom često završimo na najjednostavnijim načinima pripreme, da ne kažem pomalo dosadnima, neka nas današnji bataci odvedu malo istočnije, piše gastro.24sata.hr.
Formula za količinu je jednostavna: broj osoba pomnožen s minimalno dva. Ili tri, jer će vam ovi ljepljivi i sočni bataci biti toliko ukusni da ćete htjeti još. Recept je pisan za količinu od četiri pileća bataka, a vi slobodno prilagodite sastojke broju ljudi.
Potrebni sastojci:
- 4 bataka
- 3 žlice soja umaka
- 2 žlice balzamičnog octa
- 2 žlice meda
- 1 žličica češnjaka u granulama
- Kajenski papar
- Đumbir u prahu
Priprema:
1. Sve sastojke za preljev pomiješajte. Đumbir i kajenski papar dozirajte ovisno o vlastitim preferencijama. Sol nije potrebna zbog slanoće soja umaka.
2. Batake posušite, posložite u lim za pečenje i prelijte dobivenim preljevom. Izmiješajte rukama kako bi se svi sastojci proželi.
3. Prekrijte posudu aluminijskom folijom i pecite na 200 stupnjeva. Nakon što je prošlo prvih 20 minuta, uklonite aluminijsku foliju i pecite otkriveno. Svakih desetak minuta okrećite batake kako bi ravnomjerno tamnili sa svih strana i prelijevajte ih umakom s dna posude za pečenje. Neka vas ne zabrinjava što je umak većinu vremena dosta rijedak. Nakon otprilike 40 minuta pečenja će uslijediti redukcija i dobit ćete ljepljive batake i umak, baš kao na slici.
4. Vrijeme pečenja ovisi o količini i veličini bataka. Meni je trebalo otprilike sat i 15 minuta kako bi umak postao gust i bataci ljepljivi.
Vrisak.info
