Gužvara je jedno od onih tradicionalnih jela koje uvijek vraća mirise domaće kuhinje i obiteljskih okupljanja. Jednostavna za pripremu, a iznimno ukusna, ova pita od gotovih kora i svježeg sira odličan je izbor za doručak, večeru ili lagani obrok uz jogurt. Hrskava korica i mekana, sočna unutrašnjost čine je omiljenim jelom u mnogim domovima.
Sastojci:
- 500 g tankih gotovih kora
- 3 jaja
- 500 g svježeg sira
- 350 ml mlijeka
- sol po želji
- 20 ml ulja za premazivanje kora
- ulje za podmazivanje protvana
Priprema:
Najprije pripremite nadjev. U većoj posudi umutite jaja, zatim dodajte svježi sir i mlijeko. Posolite prema vlastitom ukusu pa sve dobro izmiješajte kako biste dobili ujednačenu smjesu.
Protvan dimenzija približno 33×19 centimetara premažite uljem po dnu i stijenkama. Na dno stavite prvu koru tako da njezini krajevi vire preko rubova protvana, a zatim je lagano premažite uljem. Preko nje stavite drugu koru, malo je izgužvajte i također premažite uljem.
Preostale kore rasparajte na dva dijela pa ih jednu po jednu umočite u pripremljeni nadjev i slažite u protvan. Po želji, neke kore možete ostaviti cijele i također ih umočiti u smjesu prije slaganja. Nastavite tako dok ne potrošite gotovo sve kore.
Na kraju gužvaru prekrijte jednom korom, premažite je uljem, zatim stavite i posljednju koru te i nju premažite. Rubove prve kore koji vire iz protvana preklopite preko vrha i dodatno premažite uljem kako bi tijekom pečenja dobili lijepu zlatnu boju i hrskavost.
Gužvaru pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 190 stupnjeva oko 35 minuta, dok ne poprimi lijepu rumenu boju.
Ovo jednostavno i zasitno jelo najbolje je poslužiti toplo, uz čašu jogurta ili mlijeka, iako je jednako ukusno i kada se ohladi. Gužvara je savršen primjer kako od nekoliko osnovnih sastojaka nastaje pravo domaće zadovoljstvo.
Vrisak.info
