Ovi slani muffini savršen su izbor za doručak, laganu večeru ili kao snack za ponijeti. Mekani su, sočni i puni okusa zahvaljujući kombinaciji šunke, cheddar sira i svježeg povrća. Priprema je jednostavna, a rezultat su mirisni muffini koji se mogu poslužiti topli ili hladni.
Sastojci:
Tijesto:
- 200 g brašna
- 100 g kukuruznog brašna
- 1 prašak za pecivo
- 1 čajna žličica češnjaka u prahu
- ½ čajne žličice sode bikarbone
- 2 jaja
- 100 g maslaca
- 300 g mlaćenice
- svježe mljeveni crni papar (po ukusu)
- ½ čajne žličice soli
Ostali sastojci:
- 230 g šunke narezane na kockice
- 100 g naribanog cheddar sira
- 50 g sitno narezane zelene paprike
- 3 žličice sitno sjeckanog peršina
Priprema:
U jednoj većoj posudi pomiješajte brašno, kukuruzno brašno, prašak za pecivo, češnjak u prahu, sodu bikarbonu, sol i papar. Sve dobro promiješajte kako bi se suhi sastojci ravnomjerno rasporedili.
U manjoj posudi otopite maslac i ostavite ga da se ohladi oko 10 minuta. Zatim u drugoj posudi uzmite 5 žlica ohlađenog maslaca, dodajte jaja i sve zajedno dobro umutite pjenjačom. Umiješajte mlaćenicu i ponovno sjedinite smjesu.
Tekuću smjesu ulijte u suhe sastojke i lagano miješajte dok ne dobijete jednolično tijesto. Zatim dodajte šunku, cheddar sir, narezanu zelenu papriku i peršin te sve dobro promiješajte da se sastojci ravnomjerno rasporede.
Kalup za muffine premažite maslacem i pospite kukuruznim brašnom. Svaki kalup napunite do otprilike ¾ visine. Po vrhu svakog muffina dodajte malo preostalog maslaca i ukrasite s po tri kockice šunke.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 190 °C oko 20 minuta. Nakon pečenja provjerite čačkalicom jesu li muffini gotovi. Ostavite ih dvije minute u kalupu, a zatim ih pažljivo izvadite.
Slani muffini sa šunkom i sirom idealni su kada želite brzo, ukusno i zasitno jelo. Najbolji su dok su topli, ali jednako su dobri i kasnije, pa su odlični i za ponijeti u školu, na posao ili izlet.
Vrisak.info
