Sastojci za podlogu quicha:
450 grama krumpira
3 žlice maslinovog ulja
2 čajne žličice soli
½ čajne žličice papra
1 žlica naribanog parmezana
Sastojci za nadjev:
5 jaja
200 ml mlijeka
1 rajčica
50 grama mladog luka
100 grama špeka
100 grama topivog sira poput cheddara
1 čajna žličica češnjaka u prahu
Priprema:
1. Zagrijte pećnicu na 200 Celzijevih stupnjeva.
2. Ogulite krumpir i narežite ga na tanke ploške.
3. Krumpir pomiješajte s maslinovim uljem, naribanim parmezanom i začinima. Ploške rasporedite po dnu i rubu vatrostalne posude. Stavite kratko zapeći na 15 minuta.
4. Za to vrijeme ispržite špek dok ne postane hrskav. Narežite ga na komadiće, pa ubacite u istučena jaja, mlijeko, sir, povrće i začine.
5. Tako pripremljeni nadjev prelijte preko krumpira i vratite u pećnicu na još 30 minuta.
6. Poslužite toplo uz salatu po želji.
