U potrazi za kolačem koji će zadovoljiti i najzahtjevnija nepca, a pritom ne traži sate provedene u kuhinji, mnogi se vraćaju provjerenim domaćim receptima. Upravo takav je i mrvičasti kolač s makom, kremom od vanilije i jabukama – desert koji spaja sočnost, bogat okus i jednostavnu pripremu u savršenu cjelinu.
Ovaj kolač idealan je za obiteljska druženja, blagdane ili kao slatki predah uz šalicu kave. Kombinacija maka i jabuka daje mu posebnu aromu, dok kremasti sloj vanilije i hrskava mrvičasta korica zaokružuju cijeli doživljaj.
Sastojci
Tijesto:
- 300 g glatkog brašna
- prstohvat soli
- 80 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 200 g hladnog maslaca
- 1 jaje
Nadjev od maka:
- 200 g maka
- 2 vanilin šećera
- 150 ml vrućeg mlijeka
Nadjev od vanilije i jabuka:
- 1 puding od vanilije
- 500 ml mlijeka
- 200 g kiselog vrhnja
- jabuke (po želji, cca 3–4 srednje)
Mrvičasta smjesa:
- glatko brašno
- maslac
- vanilin šećer
Priprema
- Umijesite tijesto od brašna, soli, šećera, vanilin šećera, hladnog maslaca i jaja. Dobiveno tijesto stavite u hladnjak na oko 30 minuta.
- Pomiješajte mak i vanilin šećer te prelijte vrućim mlijekom. Ostavite da se smjesa malo ohladi.
- Ohlađeno tijesto razvaljajte i stavite u kalup za pečenje. Preko tijesta ravnomjerno rasporedite nadjev od maka.
- Skuhajte puding od vanilije u 500 ml mlijeka prema uputama. U još vruć puding umiješajte kiselo vrhnje.
- Na sloj maka rasporedite kremu od vanilije. Preko kreme posložite narezane jabuke.
- Pripremite mrvičastu smjesu (brašno, maslac i vanilin šećer) i pospite preko jabuka.
- Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 °C oko 40 minuta, dok kolač ne dobije zlatno-smeđu boju.
- Ostavite kolač da se malo ohladi prije rezanja i posluživanja.
Vrisak.info
