Savršeni kolačići bez pečenja, idealni za nadolazeće blagdane. Recept je iz Facebook grupe Index Recepti: Što ste danas kuhali?, a podijelila ga je Lidija Vulić-Ćurić.
Sastojci
Tijesto za kolačiće
500 g mljevenog keksa
100 g pečenog mljevenog lješnjaka
130 g maslaca
70 g šećera u prahu
2 vrećice rum šećera
malo ruma
50 g čokolade u prahu
180 mlsoka od naranče
Čokoladni ganache
200 g mliječne čokolade
100 ml slatkog vrhnja
Dodatno
mljeveni keksi
mljeveni lješnjaci
Priprema
Napravite ganache
U lončiću zagrijte slatko vrhnje pa mu dodajte čokoladu. Miješajte dok se čokolada ne otopi i ostavite sa strane.
Zamijesite tijesto za kolačiće
U mljeveni keks dodajte lješnjake, maslac, šećer u prahu, rum šećer, malo ruma i čokoladu u prahu i pomiješajte. Sok od naranče dodajte postepeno, a zatim zamijesite da se sve sjedini.
Formirajte kolačiće
Za formiranje kolačića koristite okrugle modlice, a za jedan kolačić potrebno je oko 20 g smjese. U sredini napravite rupu u koju će ići ganache.
Uvaljajte u kekse i lješnjake
Pomiješajte mljevene kekse i lješnjake, a zatim kolačiće uvaljajte u tu mješavinu.
Napunite čokoladom
Ako se ganache stisnuo, malo ga zagrijte i njime ispunite praznine u kolačićima. Ostavite da se dobro stegne prije posluživanja.
Vrisak.info
