Ako ste ikada sanjali o tome da palačinke pripremate s lakoćom, bez da se lijepe za tavu, pucaju ili gube oblik pri okretanju, na pravom ste mjestu.
Donosimo vam provjerene savjete i trikove za pripremu savršeno glatkih, elastičnih i ukusnih palačinki koje možete s lakoćom bacati u zrak i okretati kao pravi majstor kuhinje.
Ključ svega je u dobroj smjesi, a upravo recep koji je objavila Coolinarika.com je takav.
OSNOVNI RECEPT ZA PALAČINKE (za 4 osobe)
- 2 jaja
- 200 ml mlijeka
- 200 g Podravka Glatkoga brašna
- prstohvat soli
- 200 ml gazirane mineralne vode
- ulje za pečenje
Jaja razmutite, dodajte mlijeko, brašno i sol. Sastojke dobro promiješajte pjenjačom da nema grudica.
Zatim dodajte mineralnu vodu te dobro promiješajte. Smjesu ostavite stajati barem 20 minuta. Tavu za palačinke premažite s par kapi ulja i dobro je zagrijte.
Ovaj postupak ponavljajte prije svakog dodavanja smjese za novu palačinku. Dio smjese ulijte na sredinu tave i ravnomjerno je razlijte po tavi u tankom sloju.
Pecite kratko odnosno dok se rubovi ne počnu odvajati od tave nakon čega tavu par puta protresite lijevo desno i preokrenite palačinku na drugu stranu. Još kratko popecite i izvadite.
U tavu dodajte malo ulja i ponovite postupak dok ne potrošite svu smjesu. Pečene palačinke složite na tanjur, jednu na drugu.
Poslužite nadjevene nadjevom po želji.
Vrisak.info
