Ako volite jela koja se pripremaju u jednom loncu, prepuna okusa, a opet jednostavna za pripremu – onda je ovaj recept pravi izbor za vas.
Sočna piletina, obilje svježeg povrća i bogat miris sataraša čine ovo jelo savršenim za obiteljski ručak ili toplu večeru. Idealno se poslužuje uz kruh ili kuhanu rižu, a najbolje od svega priprema ne zahtijeva puno kulinarskog umijeća.
Sastojci:
Za meso:
- 4 batka s karabatkom (ili drugo meso po želji)
- Sol
- Papar
- Češnjak u prahu
- Sušeni peršin
Za sataraš:
- 2–3 glavice crvenog luka
- 50 ml ulja
- 4–5 većih rajčica
- 8 mesnatih babura paprika
- Sol, papar i sušeni peršin
Priprema:
Priprema mesa:
Ako je potrebno, piletinu narežite i dobro posušite papirnatim ubrusom. Zatim je natrljajte solju, paprom, češnjakom u prahu i sušenim peršinom. Ostavite da odstoji 10-ak minuta.
Prženje mesa:
U veću posudu (najbolje dublju tavu ili lonac) zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. Piletinu kratko popržite sa svih strana, samo da dobije boju. Zatim izvadite meso sa strane.
Priprema povrća:
Dok se meso prži, narežite luk i rajčice. Nakon što izvadite meso, u istoj posudi prodinstajte crveni luk uz malo soli dok ne omekša.
U međuvremenu narežite paprike.
Dodavanje rajčica i paprika:
U omekšali luk dodajte narezane rajčice i dinstajte sve zajedno oko 10 minuta. Potom umiješajte narezane paprike i nastavite s povremenim miješanjem još oko 20 minuta, dok paprika ne omekša, ali da još zadrži oblik.
Završna priprema i pečenje:
Kada je povrće napola gotovo, maknite lonac s vatre. Sve povrće prebacite u tepsiju, začinite po ukusu (sol, papar, sušeni peršin) i poravnajte. Na vrh poslažite prethodno pržene komade piletine.
Pečenje:
Pećnicu zagrijte na 200°C. Stavite tepsiju u pećnicu i pecite oko 45 minuta, dok piletina ne porumeni, a povrće se ne zapeče do kraja.
Ova zapečena piletina u satarašu prava je utjeha na tanjuru – bogata okusima, mirisima i teksturama. Savršeno balansira između sočnog mesa i lagano karameliziranog povrća. Poslužite je uz krišku domaćeg kruha ili preko tanjura kuhanog riže i uživajte u svakom zalogaju!
Dobar tek!
Vrisak.info
