Kad ljeto donese obilje tikvica i sočnih paradajza, savršen je trenutak za lagano, a zasitno jelo koje spaja svježinu povrća i bogatstvo okusa sira i začina.
Ovaj jednostavan recept donosi mediteranski duh na vaš tanjur, odličan je kao prilog uz meso s roštilja, ali i kao samostalan vegetarijanski obrok.
Priprema je vrlo jednostavna, a rezultat je zlatno zapečeno jelo koje miriše na ljeto.
Sastojci:
- 2 veće tikvice ili 3 manje
- 3-4 paradajza
- sol
- 1 žlica mješavine začina (ružmarin, bosiljak, origano, majčina dušica)
- 250 g kiselog vrhnja
- 30 g svježeg peršina
- 250 g sira ementalera ili nekog sličnog
- ulje za namazati posudu za pečenje
Priprema:
Tikvice operite, odrežite im krajeve i narežite ih na kolutove debljine oko 6 mm. Paradajz također operite i narežite na kolutove debljine oko 5 mm. Pripremite posudu za pečenje dimenzija otprilike 18×31 cm, lagano je nauljite i premažite ulje po dnu i rubovima.
Zatim naizmjenično slažite tikvice i paradajz, jedan kolut tikvice pa jedan paradajza sve dok ne popunite red. Ako ostane praznog prostora, popunite ga okomito postavljenim komadima povrća. Posolite i obilno pospite pripremljenom mješavinom začina.
U posebnoj posudi pomiješajte kiselo vrhnje s sitno nasjeckanim svježim peršinom. Dobiveni umak rasporedite žlicom po složenom povrću. Na kraju naribajte sir i pospite ga ravnomjerno po vrhu.
Stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 200 °C i pecite oko 45 minuta, dok jelo ne dobije lijepu zlatno-smeđu boju i sir se rastopi i zapeče.
Zapečene tikvice i paradajz s vrhnjem i sirom jelo je koje ćete poželjeti ponavljati cijelo ljeto, jednostavno, zdravo, aromatično i brzo gotovo.
Poslužite ga vruće uz krišku domaćeg kruha ili kao prilog uz omiljeno meso s roštilja.
Dobar tek!
Vrisak.info
