Pirjani kupus jedno je od onih toplih, mirisnih jela koje nas odmah vrati u kuhinje naših baka. Jednostavno, zdravo i vrlo zasitno, idealno je za obiteljski ručak ili laganu večeru. Uz nekoliko osnovnih namirnica i malo strpljenja, dobit ćete savršeno mekani kupus i povrće prepuno okusa.
Sastojci:
- 1 glavica kupusa
- 1 veća glavica crvenog luka
- 2–3 mrkve srednje veličine
- 4–5 većih krumpira
- Malo ulja
- 1 žličica soli
- 1 velika žlica Vegete
- 1–2 žličice slatke crvene paprike
Priprema:
U srednje velikom loncu na malo zagrijanog ulja poklopljeno dinstajte sitno nasjeckan crveni luk oko 3–4 minute na srednje jakoj vatri, povremeno miješajući.
Zatim dodajte na kockice narezanu mrkvu i nastavite dinstati još 2–3 minute, i dalje poklopljeno. Nakon toga dodajte na kockice narezan krumpir pa sve zajedno pirjajte oko 4–5 minuta.
Kupus narežite na komade srednje veličine (odvojite tvrdi korijen) te ga dodajte u lonac. Ubacite sve začine – sol, Vegetu i slatku papriku pa dobro promiješajte.
Ostavite da se sve zajedno pirja poklopljeno oko 10 minuta, dok kupus ne splasne.
Kada povrće omekša i kupus spadne, ulijte oko 4 dl vode i promiješajte. Nastavite kuhati još 20–30 minuta. Povremeno promiješajte i po potrebi dolijevajte vode kako biste postigli željenu gustoću. Kada i tvrđi dijelovi kupusa omekšaju, jelo je gotovo. Maknite s vatre, promiješajte i pustite da kratko odstoji poklopljeno prije posluživanja.
Ovo jednostavno, ukusno i izrazito praktično jelo savršeno je kad poželite nešto domaće i toplo. Pirjani kupus može se servirati samostalno ili uz krišku kruha, a najbolje od svega, drugi dan je još ukusniji. Uživajte u svom obroku i dobar tek!
Vrisak.info
