Ove prhke kuglice s jabukama i cimetom idealan su izbor za poslijepodnevni užitak uz čaj ili kavu. Sočan nadjev od jabuka i začinskog cimeta u kombinaciji s mekanim tijestom i hrskavim vanjskim slojem čini ih pravom poslasticom koja će se svidjeti i djeci i odraslima.
Sastojci (za 20 kuglica):
Za tijesto:
- 200 g Podravka glatkog brašna
- 180 g kiselog vrhnja
- prstohvat soli
- 1 paket vanilin šećera
- 1 žličica praška za pecivo
Za nadjev:
- 2 velike jabuke (oko 250 g očišćene mase)
- 25 g maslaca
- 50 g smeđeg šećera
- 1 paket cimet šećera
- 15 g Gussnela
- po potrebi: 2 žlice vode ili limunova soka
Za posip:
- 50 g otopljenog maslaca
- 50 g šećera
- 2 paketa cimet šećera ili 1 žličica cimeta
Priprema:
Jabuke ogulite, očistite i narežite na sitne kockice.
Stavite ih u lonac s maslacem, smeđim šećerom, cimet šećerom, Gussnelom i eventualno malo vode ili limunova soka. Kuhajte uz često miješanje 5–6 minuta dok ne omekšaju. Nadjev treba biti gust i kremast. Ohladite ga prije korištenja.
Od svih sastojaka za tijesto umijesite meko tijesto. Ostavite ga 10 minuta da odmori. Nakon toga razvaljajte na pobrašnjenoj podlozi na debljinu od 2–3 mm, a oblik pravokutnika neka bude oko 20 x 30 cm. Razrežite tijesto na 20 kvadratića.
Na sredinu svakog kvadratića stavite žličicu ohlađenog nadjeva. Spojite krajeve preko nadjeva i dobro zatvorite kako biste oblikovali kuglicu.
Kuglice pecite u fritezi na vrući zrak oko 15 minuta na 170°C.
Još vruće kuglice umočite u otopljeni maslac, a potom ih uvaljajte u mješavinu šećera i cimeta.
Savjet: Ako nemate fritezu na vrući zrak, kuglice možete peći u pećnici na 180°C oko 15 minuta s uključenim ventilatorom.
Ove prhke kuglice s jabukama i cimetom možete poslužiti tople ili hladne, a njihova kombinacija slatkog, začinjenog i hrskavog stvara savršen desert ili slatki zalogaj za svaku prigodu. Njihova priprema je jednostavna, a rezultat uvijek oduševi!
Vrisak.info
