Ako tražite brzo i fino slano pecivo koje je savršeno za doručak, večeru ili druženje uz jogurt, ove punjene kiflice odličan su izbor. Mekano tijesto od svježeg sira ostaje dugo sočno, a kombinacija šunke, topljenog ementalera i kiselih krastavaca daje im poseban, bogat okus kojem je teško odoljeti. Najbolje su dok su još tople, tek iz pećnice.
Sastojci:
Za tijesto:
- 150 g svježeg sira
- 60 ml mlijeka
- 1 jaje
- 40 ml ulja
- 250 g brašna
- 1 vrećica praška za pecivo
- Za nadjev:
- 150 g šunke
- 100 g sira ementalera
- 100 g kiselih krastavaca
Za premaz:
- malo mlijeka
Priprema:
U većoj zdjeli najprije pomiješajte svježi sir, jaje, mlijeko i ulje dok ne dobijete ujednačenu smjesu. Dodajte polovicu brašna zajedno s praškom za pecivo pa sve dobro izmiksajte. Nakon toga umiješajte ostatak brašna i rukama zamijesite glatko, mekano tijesto.
Tijesto prebacite na pobrašnjenu radnu površinu i razvaljajte ga na otprilike 36 x 36 centimetara. Zatim ga narežite na pravokutnike ili trokute, ovisno o tome kakav oblik kiflica želite.
Šunku, ementaler i kisele krastavce narežite na sitnije kockice. Na svaki komad tijesta stavite malo šunke, zatim sira i na kraju nekoliko komadića kiselih krastavaca. Zarolajte svaku kiflicu u valjak, lagano savinite rubove i slažite ih u lim obložen papirom za pečenje.
Prije pečenja kiflice premažite s malo mlijeka kako bi dobile lijepu zlatnu boju. Pecite ih oko 20 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici, dok ne postanu rumene i mirisne.
Ove punjene kiflice idealne su kada želite nešto brzo, zasitno i ukusno bez puno kompliciranja. Savršeno se slažu uz jogurt, kiselo mlijeko ili čašu običnog mlijeka, a mogu biti odličan izbor i za užinu, izlet ili posluživanje gostima. Najukusnije su dok su još tople, kada se sir lijepo topi pri svakom zalogaju.
Vrisak.info
