Ako tražite savršeni recept za prhke kiflice koje se tope u ustima, na pravom ste mjestu! Ove tradicionalne kiflice pune su bogatog domaćeg pekmeza ili mljevenih oraha, a svaki zalogaj vraća u djetinjstvo.
Jednostavne su za pripremu i idealne za svaku prigodu.
Sastojci:
Tijesto:
- 700 g glatkog brašna
- 500 g krute svinjske masti (ili maslaca, margarina)
- 3 jušne žlice bijelog alkoholnog octa
- 12 jušnih žlica hladne vode
Punjenje:
- Domaći pekmez od šljiva
- Mljeveni orasi ili mak
Za posipanje:
- 150 g šećera u prahu
- 1-2 vrećice vanilin šećera
Priprema:
Brašno i mast izradite među prstima dok ne dobijete mrvičastu smjesu. Dodajte ocat i hladnu vodu te umijesite glatko tijesto.
Tijesto podijelite na šest jednakih dijelova, zamotajte ih u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na 20-30 minuta.
Svaki dio tijesta razvaljajte na debljinu od otprilike 2 mm, zatim ga podijelite na osmine ili dvanaestine, ovisno o željenoj veličini kiflica.
Na svaki dio tijesta stavite malo pekmeza ili nadjeva od oraha/maka, zarolajte u kiflicu i slažite na lim obložen papirom za pečenje.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 °C oko 20-25 minuta, ovisno o veličini i debljini kiflica.
Pečene kiflice malo ohladite, a zatim ih uvaljajte u šećer u prahu pomiješan s vanilin šećerom.
Ove prhke kiflice idealne su za blagdane, obiteljska okupljanja ili jednostavno kao slatki zalogaj uz kavu. Uz klasično punjenje pekmezom, uvijek možete eksperimentirati s različitim nadjevima i prilagoditi ih svom ukusu. Uživajte u toplim, mirisnim kiflicama!
Dobar tek!
Vrisak.info
