Ako tražite jednostavan i mirisan kolač bez jaja i mliječnih proizvoda, ovaj posni kolač od naranče odličan je izbor. Spoj sočne kore s aromom naranče, bogatog fila od oraha i keksa te čokoladne glazure daje savršenu ravnotežu okusa. Idealan je za dane posta, ali i kao lagan desert uz kavu ili čaj.
Sastojci:
Za koru:
- 450 g brašna
- 70 ml ulja
- 350 ml mineralne vode
- 1 zamrznuta naranča bez kore (naribana)
- 200 g šećera
- 1 žlica sode bikarbone
Za fil:
- 200 g šećera
- 100 ml vode
- 1 kesica vanilin šećera
- 100 g mljevenih oraha
- 100 g mljevenog posnog keksa
- 80 g margarina
- 1 zamrznuta naranča bez kore (naribana)
- 3 žlice džema od marelice
Za glazuru:
- 100 g posne čokolade
- 1 žlica ulja
- 3 žlice vode
Priprema:
U većoj zdjeli pomiješajte brašno, šećer i sodu bikarbonu. Dodajte ulje i mineralnu vodu pa sve dobro izmiješajte dok ne dobijete glatku smjesu. Zamrznutu naranču bez kore naribajte na krupno i umiješajte u smjesu. Dobivenu smjesu ulijte u lagano podmazan pleh veličine približno 20 × 30 cm. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 °C oko 25 do 30 minuta, dok kora lagano ne porumeni. Nakon pečenja ostavite je da se prohladi.
Za pripremu fila u manjoj posudi pomiješajte šećer, vodu i vanilin šećer te kratko prokuhajte dvije do tri minute. Zatim dodajte mljevene orahe, mljeveni keks i margarin te miješajte dok se margarin potpuno ne otopi i smjesa sjedini. Umiješajte naribanu naranču i džem od marelice pa sve dobro promiješajte. Fil bi trebao biti gust i maziv. Ostavite ga desetak minuta da se malo prohladi, a zatim ga ravnomjerno rasporedite preko pečene kore.
Za glazuru u manjoj posudi lagano rastopite čokoladu s vodom i uljem. Miješajte dok smjesa ne postane glatka i sjajna, a zatim je prelijte preko fila i lagano poravnajte.
Kolač stavite u hladnjak najmanje dva sata kako bi se glazura dobro stegnula i svi slojevi povezali.
Kada se kolač potpuno ohladi, narežite ga na kocke i poslužite. Ovaj posni kolač od naranče jednostavan je za pripremu, a zahvaljujući aromi citrusa, orasima i čokoladi ostaje sočan i ukusan danima. Savršen je za posluživanje gostima ili kao slatki zalogaj uz popodnevnu kavu.
Vrisak.info
