Piletina u lisnatom tijestu savršeno je jelo koje spaja sočne i bogato začinjene sastojke u hrskavom, zlatno-pečenom omotaču.
Ovo jelo idealno je za obiteljske ručkove, svečane prilike ili kada jednostavno želite impresionirati goste.
Kombinacija piletine, špeka, šampinjona i kukuruza daje puninu okusa, dok lisnato tijesto dodaje onu neodoljivu teksturu kojoj je teško odoljeti.
Sastojci:
- veći pileći file (cca 400 grama)
- veća glavica crvenog luka
- 10 žlica ulja
- 2 češnja češnjaka
- 1 žlica nasjeckanog peršina
- 100 g dimljenog špeka
- 250 g šampinjona
- sol, papar
- 100 g kukuruza iz konzerve
- 500 g lisnatog tijesta
- 600 grama krumpira
- 3 žlice slatke crvene paprike
Priprema:
Pileći file narežite na manje komade i začinite solju i paprom. U tavi zagrijte nekoliko žlica ulja i prepržite meso dok ne dobije lijepu zlatnu boju. Izvadite ga i stavite sa strane.
U istoj tavi dodajte ostatak ulja, sitno nasjeckan crveni luk te pirjajte dok ne omekša. Zatim dodajte nasjeckani češnjak, špek narezan na sitne kockice i očišćene te narezane šampinjone.
Sve zajedno pirjajte dok gljive ne omekšaju i tekućina ne ispari. Umiješajte peršin i kukuruz, vratite piletinu u smjesu, dobro promiješajte i ostavite da se nadjev malo ohladi.
Za to vrijeme ogulite krumpir, narežite ga na tanke ploške i kratko obarite u posoljenoj vodi, dovoljno je 5 minuta kuhanja. Ocijedite ga i pospite slatkom crvenom paprikom.
Lisnato tijesto razvaljajte na pobrašnjenoj podlozi u pravokutni oblik. Na sredinu tijesta slažite red kuhanog krumpira zatim nadjev od piletine i ponovno red krumpira. Krajeve tijesta preklopite preko nadjeva i pažljivo zatvorite rubove.
Premjestite sve na lim za pečenje obložen papirom, premažite tijesto razmućenim jajetom (ako želite ljepšu boju) i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200°C oko 35–40 minuta dok tijesto ne postane zlatno i hrskavo.
Piletina u lisnatom tijestu odličan je spoj jednostavnih sastojaka u elegantnom izdanju.
Bilo da je poslužite uz sezonsku salatu, umak od jogurta ili samo kao glavno jelo zasigurno će osvojiti sve za stolom.
Ovo je jelo koje dokazuje da domaća kuhinja može biti i kreativna i svečana, a istovremeno nevjerojatno ukusna.
Dobar tek!
Vrisak.info
