Ova torta spaja lagani, sočni biskvit s aromom lješnjaka i osvježavajućom notom limuna te bogatu kremu od mliječne čokolade i šlaga. Idealna je za posebne prilike ili kad želite počastiti svoje ukućane nečim zaista posebnim. Priprema zahtijeva malo vremena i strpljenja, ali rezultat je torta koja će oduševiti okusom i izgledom.
Sastojci:
Biskvit
2 žumanjka
6 žlica hladne vode
4 bjelanjka
100 g šećera kristala
1 limunova korica
60 g mljevenih lješnjaka
80 g brašna
½ praška za pecivo
Krema
- 2 žumanjka
- 40 g maslaca
- 80 g mliječne čokolade
- 250 ml mlijeka
- 30 g šećera kristala
- 40 g gustina
- 120 ml slatkog vrhnja za šlag
Priprema:
Biskvit
Bjelanjke sa malo soli izmiksajte u čvrsti snijeg. U drugoj posudi žumanjke miksajte sa šećerom, postepeno dodajući vodu žlicu po žlicu, dok ne dobijete pjenastu smjesu. U žumanjke umiješajte mljevene lješnjake, limunovu koricu, brašno i prašak za pecivo, a zatim lagano u smjesu umiješajte snijeg od bjelanjaka. Smjesu ulijte u kalup promjera 18 cm i pecite na 180°C oko 30 minuta. Ohlađeni biskvit prerežite na tri dijela i lagano navlažite sa malo mlijeka ili čaja prije slaganja.
Krema
Žumanjke pomiješajte sa šećerom, gustinom i malo mlijeka. Ostatak mlijeka zakuhajte, a zatim u njega postepeno ulijte smjesu sa žumanjcima, stalno miješajući. Kuhajte na laganoj vatri dok se krema ne zgusne. U toplu kremu dodajte maslac i mliječnu čokoladu, miješajte dok se potpuno ne otope, pa pustite da se krema ohladi. Nakon što se ohladi, lagano umiješajte izmiksano slatko vrhnje.
Slaganje torte
Kremu podijelite na tri dijela. Slaganje počnite s prvim slojem biskvita, potom dodajte kremu, pa drugi sloj biskvita i kremu, i završite trećim slojem biskvita. Premažite tortu ostatkom kreme i ukrasite po želji – čokoladom, lješnjacima ili voćem.
Ova torta je savršen spoj blagog biskvita i bogate čokoladne kreme, lagana, a opet dovoljno raskošna da ostavi dojam. Idealna je za proslave, kavu s prijateljima ili jednostavno kao posebna domaća poslastica. Uz malo pažnje pri slojevima i ukrasima, bit će prava zvijezda svake trpeze!
Vrisak.info
