Ako tražite jednostavan recept za domaća peciva koja su mekana, ukusna i pripremaju se od sastojaka koje većina već ima u kuhinji, peciva od batata mogla bi postati vaš novi favorit.
Osim što su iznimno prozračna i nježna, zahvaljujući dodatku batata dobivaju blagu slatkoću koja se savršeno slaže sa sirom, različitim namazima ili čak pikantnim dodacima poput čilija.
Ova brza peciva idealna su za doručak, užinu ili večeru, a za njihovu pripremu potrebno je svega dvadesetak minuta aktivnog rada. Posebno su praktična jer se mogu pripremiti od pečenog ili kuhanog batata, a recept se lako prilagođava različitim okusima. Umjesto sira i soli, tijesto se može pretvoriti u slatku verziju dodatkom šećera, đumbira, sušenog voća ili komadića čokolade.
Sastojci
- 270 g brašna
- 1 žličica soli
- 2 žličice praška za pecivo
- 75 g maslaca za tijesto
- 10 g maslaca za premazivanje
- 170 ml kefira
- 2 srednja pečena ili kuhana batata (oko 280 g)
- cheddar sir
- krupna sol ili cvijet soli za posipanje
Priprema
Batat je potrebno prethodno ispeći ili skuhati te ga vilicom zgnječiti u pire. U većoj posudi pomiješaju se brašno, prašak za pecivo i sol, a zatim se dodaju hladni maslac narezan na kockice, pire od batata i kefir.
Sastojke treba kratko umijesiti, tek toliko da se povežu. Potom se dodaje cheddar narezan na manje kockice i lagano umiješa u tijesto.
Tijesto se prebaci na pobrašnjenu radnu površinu, oblikuje u pravokutnik te nekoliko puta preklopi kako bi peciva nakon pečenja bila slojevitija i prozračnija. Nakon toga tijesto se razvuče na debljinu od približno 2,5 centimetra i reže na željene oblike.
Oblikovana peciva slažu se na lim obložen papirom za pečenje, premazuju otopljenim maslacem te posipaju krupnom soli ili cvijetom soli. Peku se u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva Celzija oko 30 minuta, odnosno dok ne poprime zlatnosmeđu boju.
Savršena uz slane i slatke dodatke
Blaga slatkoća batata i bogat okus sira čine ova peciva odličnim izborom za posluživanje uz sirne namaze, vrhnje i suhomesnate proizvode. Ljubitelji intenzivnijih okusa mogu ih kombinirati s čilijem ili kremastim feta sirom uz dodatak meda i nekoliko kapi čili ulja.
Jednostavna priprema, mekana tekstura i mogućnost brojnih varijacija razlog su zbog kojeg bi ovaj recept lako mogao pronaći mjesto među omiljenim domaćim pecivima.
Vrisak.info
