Kad ljeto pokaže svoje pravo lice, a voćke se crvene pod zrakama sunca, jedno voće koje posebno mami su trešnje.
Osim što su savršene za kolače i uživanje svježe u hladu, trešnje su idealne i za pripremu domaćeg likera.
Ovaj tradicionalni liker ne samo da očuva okus ljeta za hladnije dane, već i postaje omiljeni dodatak svakom kućnom druženju.
Uz malo strpljenja i dobre domaće rakije, možete napraviti savršeno aromatično piće koje će trajati mjesecima.
Sastojci:
1 kg zrelih trešanja (tamne sorte su najbolje, npr. višnje-trešnje ili maraske)
500 g šećera
1 vanilin šećer (po želji)
1 litra rakije (lozovača ili jaka voćna rakija)
1 limun (na kriške)
3-4 klinčića (po želji)
Priprema:
1. Priprema trešanja:
Operi trešnje, ukloni peteljke (koštice možeš ostaviti radi arome). Stavi ih u veliku staklenu teglu.
2. Dodaj ostale sastojke:
Dodaj šećer, vanilin šećer, limun narezan na tanke kriške (s korom), te po želji klinčiće za laganu aromu.
3. Prelij rakijom:
Ulij litru rakije preko svega, tako da trešnje budu potpuno prekrivene.
4. Odležavanje:
Zatvori teglu i ostavi je na sunčanom mjestu 4 do 6 tjedana. Povremeno je promućkaj (svakih nekoliko dana) da se šećer ravnomjerno otopi.
5. Cijeđenje i flaširanje:
Nakon odležavanja, procijedi liker kroz gazu ili gusto cjedilo. Ulij u čiste boce, dobro zatvori i čuvaj na hladnom i tamnom mjestu.
Liker je najbolji nakon još nekoliko tjedana stajanja u boci na suncu.
Vrisak.info
