Nema boljeg mirisa od svježe pečenih kiflica koje mame toplinom i nježnošću. Ove prhke kiflice s maslacem savršene su za svako doba dana uz jutarnju kavu, poslijepodnevni čaj ili kao slatki zalogaj za obiteljsko druženje.
Tijesto je mekano i podatno, a nadjev birate sami, klasični domaći džem, čokoladni namaz ili mljeveni orasi, ovisno o raspoloženju i ukusu.
Sastojci:
- 1 kg pšeničnog glatkog brašna
- 500 g maslaca (omekšalog na sobnoj temperaturi)
- 2 žumanca
- 4 male šalice toplog mlijeka
- 1,5 kesica suhog kvasca (germe)
- Šećer u prahu (za posipanje)
Po želji: džem, marmelada, Nutella ili mljeveni orasi za punjenje
Priprema:
Brašno podijelite u dvije zdjele – u jednu stavite otprilike tri četvrtine, a u drugu preostalu četvrtinu. U veću zdjelu s brašnom dodajte omekšali maslac, žumanca i toplo mlijeko u koje ste prethodno dodali germu. Sve zajedno mijesite dok ne dobijete glatko, podatno tijesto. Po potrebi postupno dodajte preostalo brašno, no pazite da tijesto ne postane pretvrdo – treba ostati mekano i elastično.
Kad je tijesto spremno, razvaljajte ga u veliki krug i izrežite na trokutove, poput kriški pizze. Na svaki trokut stavite nadjev po želji – malo domaćeg džema, žličicu Nutelle ili mljevene orahe. Zatim ih pažljivo zarolajte u oblik kiflica.
Prije pečenja obavezno zagrijte pećnicu – kiflice se stavljaju u već vruću pećnicu na 180 °C i peku oko 20 do 25 minuta. Važno je da ostanu svijetle boje, jer ako previše potamne, izgubit će svoju mekoću.
Nakon pečenja, dok su još tople, kiflice obilno uvaljajte u šećer u prahu.
Ove nježne, prhke kiflice doslovno se tope u ustima i teško je stati samo na jednoj. Zahvaljujući maslacu i pažljivoj pripremi, dugo ostaju svježe i mekane. Savršene su za svaku prigodu – od blagdanskog stola do običnog dana koji zaslužuje da bude malo slađi.
Vrisak.info
