Štrudlice s makom imaju poseban šarm i miris koji ispunjava kuhinju, meko tijesto koje se topi u ustima i bogat, aromatičan nadjev koji budi uspomene na djetinjstvo.
Ako tražite recept koji ne zahtijeva puno truda, a donosi savršen užitak, food blogerica @tanja_recepti podijelila je jedan takav.
Osnovni sastojci uključuju brašno, kvasac, šećer, mlijeko, ulje i jaja za tijesto, dok se nadjev priprema od mljevenog maka, šećera, krušnih mrvica i vanilin šećera.
Nakon što se tijesto digne, razvalja se, puni nadjevom i oblikuje u štrudlice koje se peku do zlatne boje.
Sastojci za tijesto:
- 450 g bijelog pšeničnog brašna
- 2–3 žlice integralnog brašna
- 1 vrećica suhog kvasca
- 50 g šećera
- 1 vrećica vanilin šećera
- 100 ml ulja
- 2 žumanjka
- 200 ml toplog mlijeka
Sastojci za premazivanje:
- 1 umućeni bjelanjak
Sastojci za nadjev od maka:
- 250 g mljevenog maka
- 150 g šećera
- 50 g krušnih mrvica
- 250 ml mlijeka
- 1 vrećica vanilin šećera
- 1 umućeni bjelanjak
Priprema:
Proces pripreme štrudlica s makom počinje aktivacijom kvasca u toplom mlijeku s malo šećera i brašna.
Nakon što zapjeni, dodaju se ulje, žumanjci te bijelo i integralno brašno, a sve se umijesi u glatko tijesto. Tijesto treba odmoriti i narasti otprilike 30 minuta.
Za nadjev se zagrijava mlijeko sa šećerom, a kad zakipi, dodaju se mak, krušne mrvice i vanilin šećer.
Smjesa se kuha kratko dok se ne zgusne, a nakon hlađenja se u nju umiješa umućeni bjelanjak kako bi dobila laganu teksturu. Kada se tijesto digne, spremno je za oblikovanje i punjenje aromatičnim nadjevom.
View this post on Instagram
Vrisak.info
